2016 m. gruodžio 22 d., ketvirtadienis

Kalėdinės dirbtuvės - Christmas workshop

Kalėdinės dirbtuvės sau ir kitiems.

Turėjau vakar laisvą dieną, tai galėjau, aišku, išvažiuoti į miestą ir blaškytis ten, grožėtis šventiniu miestu ir  ieškoti dovanų, nes jų niekada ne per daug.


Aušra Brygene. Keisiu rankinuką kitais metais! I promise.

Bet to nepadariau, o ir oras buvo bjaurus, tai likusi namuose atidariau Kalėdines dirbtuves, kurių metu pasigaminau visokių maistinių ir nemaistinių dovanų sau ir kitiems. Labiausiai, aišku, sau. 😛
O dieną užbaigiau Kalėdiniu filmu The Family Stone, kurį rekomenduoju šventėms.

S.J Parker in The Family Stone


Trumpai apie filmą: verslininkė Meredith (vaidina Sarah Jesicca Parker) atvyksta su savo vaikinu į jo šeimos Kalėdas ir sugeba niekam neįtikti ir dar pusę šeimos įžeisti. Kaip jai tai pavyko sužinosite pažiūrėję filmą. Aš jį žiūrėjau per Netflix. Neblogas filmukas kartu ir dramatiškas, ir juokingas.
Tačiau kadangi lengvų happy-end filmų jau nelabai virškinu, kaip ir tų greitų angliavandenių, tai vakarą užbaigiau Holivudiniu, bet Europine dvasia pastatytu filmu By the Sea su Angelina Jolie ir Bradu Pittu.

Angelina Jolie smoky eye make up? 
Pastarajame filme labai gražūs vaizdai, natūraliai gražūs žmonės, visur sklando rami flegmatiška prancūziška dvasia. Filmas kupinas paslapties ir įtampos, bet atomazga nebuvo pritrenkianti. Tik po filmo supratau, kad, mano manymu, esminis klausimas paklaustas pagrindinės filmo herojės buvo: 'Am I a bad person?' Ir iš tikro, kas nusprendžia ar esi geras, ar blogas žmogus? Vanessa filme By the Sea kartą pasielgė blogai, bet ar tai reiškia, kad ji yra blogas žmogus? Filme The Family Stone, nors Meredith labai stengiasi būti gera, bet vis viena beveik niekam neįtinka.

Bet geriau pakalbėkime apie linksmesnius dalykus.

Pažiūrėkime ką pavyko pasigaminti tose mano Kalėdinėse dirbtuvėse prieš filmus.

Pasigaminau tokia tvarka:

1. Kvapnią kalėdinę lėkštę:






Tiesiog viską sumeskite ant lėkštės ir prašom kvapni Kalėdinė lėkštė. Žinoma, apelsino riekutes reikės išsidžiovinti orkaitėje 100 C temperatūroje. Džiovinti reikia 4 valandas pavartant kas pusvalandį. Aš galėjau riekeles supjaustyti ir stambiau, nebūtų kai kurios taip stipriai parudavę/ padegę. Beje, riekelės prieš dedant į lėkštę turi būti visiškai išdžiūvę.

2. Prieskoninį aliejų su pankolio sėklomis.




Kvapniam aliejui pasigaminti reikės:
Buteliuko,
Alyvuogių aliejaus,
Druskos,
Džiovintų pankolio sėklų.

Viską supilti į buteliuką.
Aliejaus dar neragavau. Tikiuosi bus skanus prisitraukęs pankolio aromato ir skonio.

3. Naminę plaukų kaukę:



Kaukei pasigaminti reikės:
3-4 valg. šaukštų kokosų aliejaus
300 ml medaus
2 valg.š. alyvuogių aliejaus
3-4 valg.š. obuolių sidro

Gaminame: Ištirpdinkite kokosų aliejų ant silpnos ugnies. Supilkite medų, alyvuogių aliejų ir obuolių sidrą. Gerai viską išmaišykite. Supilkite mišinį į švarų indelį, aš naudojau buvusios plaukų želė indelį. Galite sukurti savo gražią etiketę.

Naudojimas:
Užtepkite 100 ml- 200ml kaukės ant plaukų.
Palaikykite 30 min. apvynioję drėgnu rankšluosčiu.  
Išplaukite galvą įprastai.

Plaukai po kaukės kaip šilkiniai.

Pabaigai noriu visiems palinkėti gerų Šv. Kalėdų!
Merry Christmas!
Happy Low Carb HOLIDAYS!!!


2016 m. gruodžio 16 d., penktadienis

Mannequin Challenge: Late Late Show



Somebody stop me! It's so otherworldly.

Imbieriniai sausainiai - Pepperkaker

Labas rytas,/ Morning,

*Everybody is famous.*

Are you doing Mannequin challenge? Yo, yo, with that Rae Sremmurd's Black Beatles trance music? Mmmmmmmm, nice.

I suggest it for this holiday. Freeze with low carb food!
I know I will.

&iandien pusryčiams testinau šituos migdolinius sausainius. Vis dar soti.
Natos, muzika, Vokietijos eismo žmogiukas ir naminiai sausainiai. Kas gali būti geriau prieššventiniu laikotarpiu?





   Sausainukai iš migdolinių miltų nelimpa taip kaip iš kvietinių miltų, todėl jie nebuvo labai ploni ir išvaizdūs todėl padengiau juos šokoladine glazūra iš šokolado, grietinėlės ir didelio šaukšto kokosų aliejaus. Dabar jie nerealiai skanūs.

Sausainukams, jeigu norite tokius pasigaminti reikės:

100 g sviesto
100 ml riebaus pieno
150 ml grietinėlės
4 ml Sukrino
1 šaukštelis sodos
500 ml migdolų miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių

Gaminame:

Ištirpdinkite sviestą ir sumaišykite su pienu ir grietinėle.
Sumaišykite visas sausas dalis.
Suberkite pamažu sausą dalį į šlapią. Išmaišykite.
Tegu tešla pailsi 30 minučių.
Gerai paminkykite tešlą.
Imkite rutulį tešlos nuspauskite jį ant skardos ir dėkite ant jos norimas formas, tokias kaip natas, sagas, ar Eifelio bokštus. Kadangi tešla tokia lepi ir lipni gali tekti tai daryti tiesiai ant kepimo popieriaus ir skardos kurią šausite į krosnį.
Sausainius kepkite 180 C karštyje 10-15 minučių, priklausomai ar norite jų traškių ar minkštų.

Labai liuks sausainukai - Real crowd pleaser!

And don't forget - Manequinn challenge!
Peace!

2016 m. gruodžio 10 d., šeštadienis

Šokoladinis pyragas



Labai simpatiškas dangiškas šokoladinis pyragas. Toks nepretenzingas ir gana paprastas. Galima jį perpjauti ir pertepti plakta grietinėle, jeigu norisi.

Dalys:
100 g migdolų miltų
100 g Stevijos
120 g sviesto
20 g kakavos
3 kiaušinių
1 vanilino stiebelio
2 arb.š. kepimo miltelių
50 ml stiprios kavos
50 ml pieno arba grietinėlės
2 arb.š. ceratonijos lipų (arba psyliumo)
1 plytos tamsaus šokolado

Gaminame:
Sumaišykite migdolų miltus, ceratonijos lipų miltelius, kepimo miltelius ir kakavą dubenyje.
Ištirpdinkite sviestą puode. Ištepkite kepimo formą sviestu.
Iškrapštykite sėklas iš vanilės ankšties. Išplakite kiaušinius, steviją ir vanilino sėklas. Atmatuokite kavą ir grietinėlę, kartu jie turi sudaryti 100 ml.
Supilkite kavą su grietinėle į kiaušinių mišinį ir miltų mišinį.
Sukapokite šokoladą ir suberkite jį į tešlą.
Kepkite ant 175 C orkaitėje 30-40 minučių.
Atvėsinkite pyragą ant grotelių.

Galzūra:

100 g sviesto
60 g miltelinio Sukrino
3-4 valg.š. Stevijos
2 valg.š. kakavos miltelių
5-6 valg.š. kavos

Viską sumaišykite ir atvėsinkite prieš tepdami.







2016 m. gruodžio 8 d., ketvirtadienis

Low carb dovanos Kalėdoms ir Naujiesiems metams - Low carb christmas gift guide


Does it happen to you too? You go out to buy presents for family and friends and all you see is presents for yourself.
Probably because you know yourself best.

For example:

Kaledinės dovanos



It's cups' year this year for me. Probably because they produce more cool cups like this one and the previous one:



You can also make a cup yourself. For that you need a blank cup and some special markers from www.pandurohobby.com

Low carb art












Heavy Christmas, friends!



Coffee with butter or coconut oil - so called bullet proof coffee.

Dashing through the sNOw!

How do you feel when entering a shop? Like a virgin?

Black Friday. Is it rasist?


Some products of heavy healthy lifestyle are not cheap, so they can easily become presents, like for instance, Udo's choice oil (I would handle it like expensive cognac, really) or golden berries, not to mention New Zealand's honey Manuka - THE BEST IN THE WORLD, for fox's sake, just check the price!








It's just some ideas, not any add, here called 'reklame'.
Ką jūs dovanosite artimiesiems šiais metais?

2016 m. gruodžio 1 d., ketvirtadienis

Chocolate mousse



Blackest of the black.
Darkest of the dark.

Low carb chocolate mousse for the darkest night of the year.

Dig into that, Strangers of the night.


Ne musas, o putėsiai, kaip sako man Lietuvių kalbos praktikos patarimai. Ačiū.
Gerai, putėsiai. 4 porcijoms pasigaminti reikės:

2 kiaušinio baltymų
3 šaukštų Sukrino (eritritolio/ stevijos)
150 g tamsaus šokolado, nemažiau nei 70 proc. kakavos
2 trynių
250 ml grietinėlės

Gaminame, name:

Ištirpinkite šokoladą virš vandens vonelės.
Baltymus išplakite iki morenginės masės.
Grietinėlę išplakite su Sukrinu iki putų, too.
Išplakite trynius ir įmaišykite juos į šokoladą. Tada įleiskite ten morengus, ir galiausiai plaktą grietinėlę.
Viską sumaišykite ir pilkite masę į stiklines.
Atšaldykite šaldytuve. Ragaukite.
Na, man tai charmant desertas.

Skanaus!


Dark is the night for all.

2016 m. lapkričio 25 d., penktadienis

Fat bombs

Ar jau išbandėte riebalų bombeles?

riebios bombelės


Kai švenčių metu visi žiaumos riebius saldumynus, jūs galite išsitraukti tokias "fat" bombikes, kaip jos draugiškai vadinamos LCHF pasaulyje, ir pamatysite, kad jos kaip mat numalšins tą norą suvalgyti riebų ir per daug užsaldintą tortą.

Šiuo tamsiu metų laiku išbandžiau "fat bombs", ir pastebėjau, kad su jomis pavyksta numalšinti vėlyvą saldumynų potraukį, kokoso drožlės priduoda saldumo, o prieskoniai piffą. O svarbiausia, kad kitą rytą atsibundu su plokščiu pilvu, kuris neišsipučia, nes gardumyne nėra cukraus.

CINAMONINĖS IR KARDAMONINĖS RIEBALŲ BOMBIKĖS

Lengvai pagaminamas Ketogeninis (ketozės metu kūne deginate riebalus, o ne cukrų) receptas tiems kas mėgsta sviestą.

10 porcijų

100 g sviesto
80 ml kokoso drožlių
1 žiupsnelis malto kardamono
1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto
2 žiupsneliai malto cinamono

GAMINAME:

Išimti sviestą iš šaldytuvo ir atšildyti iki kambario temperatūros.

Pakepinti kokoso drožles, iki kol jos gražiai paruduos.

Sumaišyti prieskonius ir drožles su sviestu.

Suformuoti graikiško riešuto dydžio rutuliukus ir apvolioti likusiose kokoso drožlėse.

Laikykite šaldytuve/šaldiklyje.

Receptas iš dietdoctor.com


Kas mėgsa varškę pabandykite "fat bombs" su varške iš šio rusiško saito: http://lchf.ru/8709.

2016 m. lapkričio 17 d., ketvirtadienis

6 įžymybės valgančios Low carb

Šiame sąraše apžvelgiu žvaigždes, kurios maitinasi low carb. Galima tikėti galima ne, bet įkvėpimo žvaigždžių gyvenime rasti galima. Vieni atviresni, kiti uždaresni, bet atrodo taisyklės visur yra panašios - greiti angliavandeniai ir cukrus nepadeda išlikti liekniems ilgą laiką nei vyrams, nei moterims. Taigi, pasižvalgykime:


1. Jennifer Aniston




I liked her enough in The Breakup, walking naked and...
...with those lemons.

Aniston ruošdamasi filmo We are the Millers apatinių scenoms laikėsi low carb dietos, kurios metu valgė baltyminį maistą ir daržoves. Vienintelis cheat'as, kurį ji sau leido buvo kale chips, o ne kokie nors nuodėmingi pyragai ar batonėliai. Ir pripažinkim, jeigu nebūsi kietas su savimi ir kitais, nieko nepasieksi.

We are the Millers
PS Po to net atpranti nuo tų atsiprašant funky foods pyragų ir ledų ir tada įvyksta tai - the rest of the world never understands you anymore. Bet palikime tai kitai temai, kuri vadinsis Low carb Horror Stories, kai žmonės klausia, ar tikrai ledai, kuriuos tu pasigamini pati yra tokie patys geri, kaip ir mano prigrūsti cukraus? Cha!


2. Angelina Jolie
Quod me nutrit (non - low carb) me destruit.

Na, ji žinoma  nekalba apie savo dietą taip atvirai kaip kitos, nes tikriausiai nori būti aukščiau to ir kuria nežemiškos būtybės įvaizdį.  Tačiau, kad ji jaunesne buvo putlesnė visi mato iš ankstesnių jos nuotraukų. Apie jos mitybą ir gyvenimo būdą galima spręsti iš nuogirdų ir trumpų pasisakymų. Teko girdėti, kad ji valgo riebius ir gausius pusryčius. Tai rodytų, kad ji daro Low Carb High Fat mitybą, kurioje riebalai yra gerai.
Taip pat buvo nugirsta, kad ji ilgai miega, o vaikus pamaitinti turėjo jos ex Pittas, tai reiškia, kad moteris daro pasninką, arba half fast, intermittent fasting (IF). Low carb mityboje, kaip teigia dietdoctor.com, neinama iš proto jeigu norisi praleisti pusryčius ir šokama tiesiai ant priešpiečių. Taip dar geriau, organizmas sveikai pabadauja.
Na, ir žinoma, atvykus į vakarėlį buvo užregistruota, kai Angelina pasakė: 'Oi, kiek čia daug maisto!' Vadinasi vakare gražuolė nepersivalgo. Ir voila, jums rezultatai: guli išsidrėbę ant sofutės.           


3. Ivanka Trump


Sunkiai radau pirmosios supervalstybės dukrelės nuotrauką, kuri man patiktų. Ne mano ji stiliuko, ne taip kaip cool pankuojanti Angelina. Na, bet mergaitė geros formos, tai net pasidomėjau kaip turėdama tris vaikus taip gerai atrodo. Pasirodo, kaip teigia Holivudinis naujienlaiškis, cituoju: “She eats a diet high in green veggies and lean proteins like fish while staying away from sugars, processed foods, and carbs.”  Taigi, vertimas būtų, kad Ivanka vengia angliavandenių, cukraus ir perdirbto maisto.
Low carb mityboje viena iš pagrindinių taisyklių yra vartoti kuo tikresnį ir grynesnį neperdirbtą maistą ir nevalgyti rafinuoto cukraus. Ir voici le rezultatai.


4. Suzanne Sommers
Nelabai žinoma, arba iš viso nežinoma TV žvaigždutė Lietuvoje, bet JAV made her big break seriale  Three's Company. Suzanne taip pat 1980 m. pasirodė Playboy viršelyje. Kai prodiuseriai pradėjo burbėti, kad Suzanne yra 'too chunky' TV serialams moteris išbandė daugybę dietų ir pasikonsultavo su daugybe profesionalų. Galiausiai rado savo formulę ir parašė ne vieną self-help knygą apie mitybą, kuriose ji teigia, kad dietos ir savęs ribojimas neduoda rezultatų.
Savo knygose ji propaguoja atsisakyti cukraus, perdirbtų produktų, bei baltų kvietinių miltų, nebijoti riebalų, tokių kaip aliejaus ir natūralaus sviesto. Cukrų ir baltus miltus ji vadina 'funky foods', bei sukūrė terminą 'Somersizing'. Pagal Suzanne, cukrus yra priešas numeris vienas, o maisto derinimas sutvarko visas virškinimo problemas. Jos knygų, kaip 'Eat Great, Lose Weight' ir 'Get Skinny on Fabulous Food' nesu mačius, bet labai norėčiau pamatyti ir įsigyti.

5. Laura Prepon.



Orange is the New Black žvaigždė ir naujos knygos pavadinimu The Stash Plan apie mitybą autorė teigia, kad jos tempimo pratimai taip ją išilgino ir išlieknino, kad jos kalėjimo uniforma OITNTB seriale pradėjo darytis per trumpa. Jos Stash planą galima vadinti švelniu arba liberaliu Low carb, nes ji į savo mitybą įtraukia saldžias bulves ar kynvą, ko LCHF nėra. Paprastai ji savo savaitės plane turi du tokius angliavandenių šaltinius, tačiau visa kita yra tik baltymai, tokie kaip žuvis, mėsa, vištiena, kalakutiena, bizoniena ir daug daržovių, salotų, kopūstų, bei žinoma buljonas, kuri ji verda 12 valandų pati iš žuvies, vištienos ar kaulų. Taip pat Laura pati kepa savo labai skanią duoną iš migdolų ir kokosų miltų. Cukraus jos dietoje nėra, žinoma.

Orange is the new Black


6. Where are the MEN?
Šeštu  numeriu norėjau įtraukti kokį vyrą, bet jie tokie nekalbūs, kad reikėjo keletą numetusių svorį peržiūrėti, kol radau low carbistą!
Galifianakis sakė, kad miršta. Komikas! Gervais'as pradėjo bėgioti. Bet abu prisipažino, kad metė alų, o daugiau į kalbas nesileido.

Draugiškiausias pasirodė Sam Smith, kuris net pasidalino kas jam padarė didžiausią įtaką ir pareklamavo knygą parašytą mitybos specialistės Amelia Freer. Galite patikrinti jos nuostabų blogą čia ameliafreer.com.
Kokios jos taisyklės? Ogi, tos pačios: gaminti namuose, valgyti baltymus, tokius kaip kiaušinius, mėsą, žuvį, pasiruošti daržoves, naudoti gerus riebalus, tokius kaip alyvuogių aliejų,avokadą ir žiūrėti, kad gliukozė kraujyje nesvyruotų. Atsisakyti cukraus.


Is that him? I'm not the only one hit star?

Ir štai jums šešetukas. Esmė labai panaši. No sugar, eat veggies ir protein plius individualūs svyravimai, prisitaikymai. Kai kurie žmonės gali daugiau vartoti angliavandenių, kitiems reikia daug mažiau, apie 20 g per dieną. Primenu, kad paprastoje mityboje angliavandenių būna apie 250-500 gramų per dieną su visomis bulvėmis ir duonomis.
Pasižiūrėti kas yra liberalus ar griežtas low carb galite čia.

O naujas posakis iš Keto podkasto kurį dabar klausau pavadinimu "The Keto Diet Podcast" sako: Eat fat, burn fat, not carbs. - Valgykite riebalus, deginkite riebalus, bet ne angliavandenius ar cukrų.   



Apie mane:
Aš. / Me Myself and I.

Low carbą darau nuo 2014 metų. Buvo nukrypimų, visokių nuošokų, nes nelengva susitvarkyti mitybą, jeigu ji buvo kitokia. Bet tai normalu. Pastaruoju metu labai surimtėjau ir laikausi LCHF, nes man tai efektyviausia. Gaminu iš Dietdoctor.com. Ryte, kai pabosta, suvalgau vaisių su jogurtu. Šį obuolių ir kriaušių smūtį pavyzdžiui.

Sportą, muziką, ir šokimą pagal ją, laikau išganymu ir vaduotoju nuo streso bei gyvenimo džiaugsmo šaltiniu. Svarbu rasti kas patinka, maloniai įtempia raumenis, atpalaiduoja, nukreipia mintis.







2016 m. lapkričio 9 d., trečiadienis

Low carb Trump Snacks

So, Donald J. Trump is the new president of the US and A.
Quite unexpected and interesting (times).

Let's make Donald J. Trump low carb again!

Here are the snack ideas to celebrate Trump's victory. My girlfriends were saying: Ausra, you must bake cupcakes with orange and yellow glazing so you might hit on the wave of popularity. Thank you, girls, such recognition means a lot to me. Not sure about him being a cupcake though (Cupcake - a beautiful woman (American Bukowskian definition)), but it is worth trying.
So I am having it in my mind, but in the meantime here are some quick ideas on Trump impersonating snacks. Low carb of course.

Number 1: Carrot face and cheese hair.
Number 2: Persimmon head and cabbage hair.
Number 3: Persimmon slice and omelette+cheese hair and a  bit of tomato for lips.
Food that looks like Trump

Food shaped like Trump
Trump's hair explained

Looks more like a bird or a lady or Ivanka than Trump.


2016 m. lapkričio 7 d., pirmadienis

Žuvis folijoje




Griebkite folijos šmotelius ir pakuokite žuvį kepimui orkaitėje.

150 g baltos žuvies vienam žmogui
PAPRIKA, ŽIEDINIS KOPŪSTAS, POMIDORAS, PORAS, BROLOKIS, ČESNAKAS, CUKINIJA
Druska ir pipirai
Trupučio citrinos sulčių

Sviesto ir alyvuogių aliejaus folijos patepimui

Supakuokite žuvį į sviestu ir aliejumi išteptus folijos lakštus. Supjaustykite daržoves ir paskirstykite tarp žuvis paketėlių.
Uždėkite 1-2 valg.š. sviesto ant daržovių.
Užberkite druskos ir pipirų, užlašinkite truputį citrinos sulčių.

Supakuokite folijos paketėlius sandariai aplink žuvį, bet taip, kad liktų oro.

Dėkite žuvį folijoje į orkaitę ir kepkite 200 C, 15 minučių.

TIEKITE su Grietinės padažu.

Grietinės padažas:

2 valg.š. grietinės
1 valg.š. majonezo
0,5 arb.š. druskos
0,5 arb.š. pipirų
Keletas lašų citrinų sulčių
Šviežių krapų arba šviežios kalendros (nebūtina)



2016 m. lapkričio 6 d., sekmadienis

LCHF pradžiamokslis


Trumpas ir konkretus švedų daktaro Andreas Eenfeldt gidas į mažai angliavandenių turinčią mitybą. Daktaras Eenfeldt yra didžiausio pasaulio low carb tinklalapio Dietdoctor.com įkūrėjas. 



DRĄSIAI VALGYKITE:




·        Visų rūšių mėsą: jautieną, kiaulieną, žvėrieną, vištieną. Riebus požievis yra naudingas, taip pat ir vištienos oda. Rinkitės ekologišką mėsą ir žole šertų galvijų mėsą.


·        Žuvį ir vežiagyvius: visų rūšių. Riebią žuvį, tokią kaip lašiša, skumbrė arba silkė. Ruošdami žuvį nepaniruokite jos, t.y. nevoliokite kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.


·        Kiaušinius: visomis formomis. Virtus, keptus, omletą. Jeigu yra galimybių ekologiškus.


·        Natūralius riebalus, riebius padažus: gamindami maistą drąsiai naudokite sviestą ir grietinėlę. Maistas bus geresnio skonio, o jūs jausitės sotūs ilgiau. Naudokite bearnaise padažą, hollandaise padažą, perkaitykite maisto deklaracijas jeigu perkate arba pasigaminkite patys. Kokosų aliejų, alyvuogių aliejų, rapsų aliejų.

DĖMESIO DIABETIKAMS:



Vartodami mažiau angliavandenių sumažinate insulino injekcijų poreikį. Pradėjus maitintis mažai angliavandenių turinčiu maistu ir vartojant tą pačią insulino dozę kaip ir anksčiau, gali drastiškai sumažėti gliukozės lygis kraujyje. Dėl to būtina sumažinti insulino dozes. Pasikonsultuokite su savo daktaru arba diabeto medicinos profesionalu.






TAIP PAT DRĄSIAI VALGYKITE:


Daržoves, kurios auga virš žemės: visų tipų kopūstus, pavyzdžiui, žiedinius kopūstus, brokolius, Briuselio kopūstus, baltąjį kopūstą. Smidrus, cukiniją, baklažaną, alyvuoges, špinatus, agurkus, salotas, avokadą, svogūnus, papriką, pomidorus ir t.t.

Pieno produktus: visada rinkitės tik riebius variantus. Tikrą sviestą, sūrius, riebią grietinę.
Riebius graikišką/turkišką jogurtą. Atsargiai su paprastu pienu, kuriame yra daug pieno cukraus. Venkite pieno produktų su skonio stiprikliais, saldikliais ir lengvų, neriebių variantų.

Riešutai: puiku kaip užkanda prie televizoriaus, bet saikingai.

Uogos: Gerai, jeigu saikingai, ir jeigu nesiekiate griežtos low carb mitybos ir nesat jautrūs uogoms. Tinka su plakta grietinėle.

GĖRIMAI KASDIENAI:

Vanduo: paskanintas arba gazuotas, jeigu norisi.

Kava: išbandykite kavą su plakta grietinėle.

Arbata: juoda, žalia, balta...

VENKITE ŠIŲ PRODUKTŲ:









Cukraus: Tai pats blogiausias angliavandenis. Jo yra limonade, saldainiuose, sultyse, sportiniuose gėrimuose, šokolade, pyraguose, bandelėse, kepiniuose, leduose, pusryčių mišiniuose. Nevartokite ir saldiklių.

Krakmolo: Duona, makaronai, ryžiai, bulvės, skrudintos bulvytės, čipsai, sausi pusryčiai ir t.t. Pilno grūdo produktai nėra tinkami. Jie yra tik mažiau blogi nei ‘balti’ produktai. Saikingai valgykite šakniavaisines daržoves, tačiau tai nieko blogo, jeigu renkatės liberalų low carb mitybos variantą.

Margarino: tai pramoninis sviesto imitatorius su nenatūraliai aukštu omega-6 kiekiu, kuris sukelia uždegimus kūne, blogiau apsaugo nuo infekcijų, vėžio, didesnė kraujo krešulių galimybė. Margarinas neturi jokių sveikatą gerinančių ypatybių, be to yra blogo skonio. Statistiškai margarinas siejamas su astma, alergijomis ir kitais uždegiminiais susirgimais.
Alaus: Skysta duona. Deja, pilnas cukraus.

Vaisių: Turi daug cukraus. Valgykite juos išimtinais atvejais kaip natūralius saldainius.  

KĄ DARYTI ŠVENTĖS AR VAKARĖLIO METU:

Jūs nusprendžiate, kada švęsite. Nusiteikite, kad svorio kritimas jo metu kiek sustos.

Akoholis: Sausas vynas (raudonas arba sausas baltas vynas), viskis, konjakas, degtinė.

Gėrimai be cukraus.

Juodas šokoladas: su mažiausiai 70 proc. kakavos, geriausiai tik truputį.

Apie LCHF

LCHF yra akronimas žodžių  Low Carb High Fat (vert.  Mažai angliavandenių Daug Riebalų) ir reiškia, kad žmogus valgo mažiau angliavandenių, bet daugiau riebalų. LCHF labai išpopuliarėjo Švedijoje, Norvegijoje, bei visame pasaulyje ir yra efektyvus būdas numesti svorio be alkio jausmo. Tai taip pat geras būdas diabetikams kontroliuoti gliukozės lygį kraujyje.

Vis daugiau mokslinių studijų rodo, kad būtent tokio tipo mityba turi geriausią poveikį stabilizuojant gliukozę kraujyje ir metant svorį. Švedijos Nacionalinė Sveikatos ir Gerovės tarnyba (atitinkanti Norvegijos Sveikatos ministeriją) 2008 metais leido sveikatos institucijoms teikti rekomendacijas pacientams laikytis LCHF. Jų tyrime nebuvo rasta jokių įrodymų, kad LCHF yra kenksmingas sveikatai.

TEORIJA

LCHF yra griežtesnis ir efektyvesnis GI mitybos variantas. GI – tai glikeminis indeksas aktualus tik maistui su angliavandeniais. Maistas su baltymais ir riebalais neturi GI, nes neskatina cukraus kilimo kraujyje. GI yra mokslinis angliavandenių poveikio kraujui matavimo metodas pasiųlytas Pasaulio Sveikatos Organizacijos (WHO) 1981 metais. Žmonės, kurie laikosi žemo GI mitybos plano, vengia angliavandenių su aukštu GI indeksu, kuris pakelia cukraus lygį kraujyje labai greitai, tačiau vartoja angliavandenius su žemu GI rodikliu. Aukštą GI turi tokie produktai kaip gaminiai iš kviečių, bulvės, ryžiai, makaronai ir visi produktai su cukrumi. Žemą GI turi vaisiai ir daržovės, tokie kaip apelsinai, obuoliai, svogūnai, paprika, žirneliai, pomidorai, cukinija bei brokolis.


Skirtumas tarp LCHF ir GI mitybos yra tik tas, kad LCHF mityboje yra ribojamas visų angliavandenių suvartojimas, ne tik pačių blogiausių angliavandenių, turinčių aukščiausią GI rodiklį.


Cukrus, krakmolas (duona, makaronai, ryžiai, bulvės, kukurūzų dribsniai) pilve suskaidomi į įvairių rūšių sacharidus, kurie pakelia gliukozės lygį kraujyje, todėl organizmas pagamina daugiau insulino, riebalų kaupimo hormono. Riebalinės ląstelės palaiko savo gyvybingumą nepaleisdamos insulino ir taip sukeldamos alkio jausmą. Be to, aukštas insulino lygis blokuoja riebalų deginimą.
 

Sumažinus tokių angliavandenių suvartojimą, gliukozės lygis kraujyje stabilizuojasi. Dėl žemesnio insulino lygio organizme svoris krenta nejaučiant alkio jausmo.   

LCHF nereikia sverti maisto. Valgoma tada kai atsiranda alkio jausmas ir sustojama pilnai pasisotinus.  

Yra galimi trys low carb mitybos lygiai: griežtas, vidutiniškas ir liberalus. Žr. iliustraciją apačioje:


Griežtas low carb 20 g angliavandenių per dieną


Vidutiniškas low carb 20-50 g angliavandenių per dieną

Liberalus low carb 50-100 g angliavandenių per dieną
Paruošta pagal lavkaboliv.no ir Dietdoctor.com. Nuotraukos iš Dietdoctor.com

2016 m. lapkričio 3 d., ketvirtadienis

Krabų kotletai su čili padažu

Šiems kotletams reikia krabų mėsos, kurios ir čia, Norvegijoje, ne visada randu, o konservuose ji visai niekam tikusi.Laimei dukros draugės tėvas mėgsta pažvejoti ir užmesti tinklus krabams gaudyti. Iš jo ir gavau krabų mėsos šiems menkės ir krabų kotletams.

Tad jeigu neturite krabų mėsos nesustokite, gaminkite žuvies kotletus vien šik iš menkės.

4 porcijos

230 g šviežios arba atšildytos menkių filės
4 česnako skiltelės
1 sukapota raudona aitrioji paprika
4 valg.š. kapotos kalendros
2 valg.š. smulkiai tarkuoto imbiero
280 g krabų mėsos
1 valg.š. kiaušinio baltymo
1 arb.š. druskos
1 arb.š. šviežiai malto pipiro

Alyvuogių aliejaus kepimui

Ruošimas:

Supjaustykite menkę į mažus gabalėlius.
Sukapokite česnaką, papriką, kalendrą, sutarkuokite imbierą.
Sumaišykite viską su menkės gabalėliais, krabų mėsa, kiaušinio baltymu, druska ir pipirais. Pasmulkinkite blenderyje kol masė taps rupiu faršu.
Uždenkite ir palaikykite žuvies faršą 20 minučių šaltai.
Sušildykite aliejų keptuvėje. Šaukštu formuokite kotletus. Kepkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės kol kotletai pageltonuos.
Iškeptus kotletus sudėkite į kitą keptuvę ir laikykite juos šiltai kol kepate daugiau koteltų.

Kotletus tiekite su čilipadažu ir coleslaw.

ČILI padažas

4 valg.š. čilipastos (Sambal Oelek, pavyzdžiui)
2 valg.š. riebios grietinės

Čilipastą ir grietinę sumaišykite.




Šaltinis 1.