Pranešimai

Rodomi įrašai nuo Vasario, 2015

Tuno salotos

Vaizdas
Šiuos priešpiečius galima pasigaminti kai jau visai nėra laiko niekam gaminti, tiesiog sumetate viską ir prašom jums low carb užkandis į dėžutę arba lekštę:
1 porcija
1 dėžutė tuno konservų
pusė raudono svogūno
3 cm agurko
pusės paprikos
2 valg.š. alyvų aliejaus
1 dl majonezo
pusė šaukštelio pipirų

Nupilkite vandenį nuo tuno ir supjaustykite daržoves. Sumaišykite viską dubenyje. Vietoj majonezo galite naudoti grietinės arba kitokį padažą. Galima pridėti kaparėlių, jeigu patinka aštresnis skonis.

Hamburgerių bandelės

Vaizdas
Šios burgerių bandelės yra tvirtos, skanios, gerai persipjauna ir lengvai išsikepa. 
Duona ar bandelės su kokosų miltais labai priemena baltą duoną, todėl tai yra geras low carb pakaitalas "batonui".  
Bandelės tinka hamburgeriams, bet gali būti valgomos ir vienos su arbata, kava, sviestu, avokadu, salotomis.
8 bandelės
5-6 kiaušiniai 50 g ištirpdinto sviesto
½ arb.š. druskos
75 g kokosų riešutų miltų
2 valg.š. fiberfin miltų (aprašyti produktų puslapyje čia)
2 valg.š. pofiber (bulvių pluošto, galite rasti aprašytus čia)
½ valg. š. psylliumo
1 arb.š. kepimo miltelių

1.Išplakite kiaušinius ir įmaišykite ištirpdintą sviestą.
2.Įmaišykite visus sausus ingredientus ir leiskite tešlai pastovėti 10 min.
3.Su kulinariniu švirkštu arba su paprastu šaukštu suformuokite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Suformuokite 8 bandeles. Apibarstykite bandeles sezamo sėklomis. Tešla yra gana skysta, bet ji laikysis savo formoje kai padėsite ją ant skardos.
4.Kepkite orkaitėje 180 C karštyje 20…

Kiaušinienė su parmezanu

Vaizdas
Mano draugė italė sako, kad frittata lietuviškai yra kiaušinienė, bet man daug gražiau skamba frittata, nei kiaušinienė.

3-4 porcijos

4 kiaušiniai
250 g špinatų
2 pomidorai
1 vidutinis svogūnas
2 skiltelės česnako
100 g parmezano
druskos ir pipirų
2 valg.š. alyvuogių aliejaus

Įkaitinkite orkaitę iki 200 C šilumos.

Sukapokite svogūną ir česnaką. Pakepinkite juos 10-15 min. vidutiniškoje temperatūroje.

Tuo tarpu nuplaukite špinatus, nusausinkite juos. Supjaustykite stambiai pomidorus. Sutarkuokite sūrį.

Suberkite pomidorus į svogūnus ir pakepinkite 5 min. Tada sudėkite ten pat špinatus. Kai lapai sukris, užpilkite ant daržovių suplaktus kiaušinius. Užbarstykite sūrį ir šaukite fritatą į orkaitę 6-7 minutėm.

Galite užberti druskos ir pipirų, bet atminkite, kad parmezanas yra druska.   


Įkvėpta: Nils-Erik.  

Blynai su čija sėklomis

Vaizdas
Blynų niekada ne per daug. Šie blynai yra su chia sėklomis arba ispaninėmis šalavijomis. Tomis stebuklingomis sėklomis, kurios turi savybę brinkti ir apsupti save minkštu želiniu debesiu ar kažkas tokio.

(12-15 blynų)
4 kiaušiniai
4 dl grietinėlės
60 g chia sėklų
100 g migdolų miltų

Sumaišykite visus ingredientus ir leiskite viskam pastovėti 20 minučių. Tai svarbu!
Kepkite ant sviesto mažoje keptuvėje.
Patiekite su graikišku jogurtu ar grietine bei uogomis.
Dėl migdolų blynai yra gana sotūs.




Sūrio fritata

Vaizdas
Fritata iš italų kalbos išvertus reiškia keptas arba kiaušinienė. Fritatos Italijoje yra gaminamos pagrinde su kiaušiniųais, mėsa, daržovėm, sūriais, bei makaronais.
7 fritatos 8 kiaušiniai
6 valg.š. grietinėlės
3 valg. š. rikotos
2 valg.š. tarkuoto parmezano
3 valg.š. jarlsbergo sūrio arba kito geltono sūrio
1 arb.š. kepimo miltelių
½ arb.š. druskos
¼ arb.š. pipirų
Šviežio raudonėlio arba čiobrelio (aš naudojau džiovintus)

1.Sudėkite popierines formeles į mufinų dėklą arba naudokite dvigubas popierines formeles, kad neišbėgtų turinys. Masė yra skysta kaip omletas.
2.Sumaišykite visus ingredientus išskyrus prieskonius.
3.Supilkite masę į mufinų formeles ir užberkite priekonius ant viršaus.
4.Kepkite vidury orkaitės 180 C 10-12 minučių kol jie pageltonuos.
Patiekiami tik ką iškepti, nors galima valgyti ir atšalusius. Laikosi šaldytuve dvi dienas. Tinka lauknešėliui ant rytojaus.

Šaltinis 2.


Azijietiški žuvies kukuliai

Vaizdas
Praeitą savaitgalį pavyko pagauti žuvį.


Šį savaitgalį jau nepavyko.

Kadangi pabosta valgyti žuvį keptą su svogūnais, šie Azijietiški kukuliai buvo tikras atradimas ir atgaiva.
Su šiuos receptu kiek daugiau darbo, bet tikrai verta pasistengti, nes patiekalas skanus. 

Reikės:

600 g menkės
1 kiaušinio
1 valg. š. sojos padažo
1 arb.š. sezamų aliejaus
1 išspaustos česnako skiltelės
1 valg.š. šviežiai tarkuoto imbiero
druskos ir pipirų
1/2 dl sezamų sėklų
1 valg.š. rapsų aliejaus
2 dl kokosų pieno, lieso
1valg.š. raudonos kario pastos
1/2 dl vandens
1/2 laimo sulčių

Gaminimas:

Sudėkite menkę, kiaušinį, sojos padažą, sezamų aliejų, imbierą, druską ir pipirus į virtuvės kombainą. Malkite kol viskas pavirs į vientisą masę. Iš faršo formuokite rutuliukus, apvoliokite juos sezamų sėklose ir dėkite į įkaitusią keptuvę su aliejumi. Apkepkite kukulius keletą minučių iki kol jie gražiai paruduos.

Supilkite kokosų pieną, kario pastą, vandenį ir laimo sultis. Leiskite viskam pastovėti ir pritraukti 10 minučių. Pagardink…

Duona be miltų ir be mielių

Vaizdas
Ne pirmą kartą kepu low carb duoną, bet ši duona ypatinga tuo, kad joje naudojau kokosų aliejų. 
Gavosi skani, trapi, kokosu kvepianti duona.
1 kepalas 4 kiaušiniai (lengvai išplakti)
½ indelio grietinės
3 valg.š. kokosų aliejaus „Cocosa“
2 arb.š. kepimo miltelių
45 g sezamo sėklų
60 g kviečių sėlenų
50 g saulėgrąžų gemalų
45 g linų sėmenų
½ arb.š. druskos

Sumaišykite visas dalis dubenyje. Supilkite tešlą į mažą, kepimo popieriumi išklotą duonos formą ir kepkite vidury orkaitės 160 C karštyje 60 minučių. Atšaldykite ant grotelių.

Geriausia laikyti šaldytuve.


Spirulinos batonėlis

Vaizdas
Neseniai bandžiau namuose pasigaminti energetinį batonėlį. Ingredientai nesulipo tai teko šiek tiek pakepti. Kadangi man spirulina kvepia pelke tai pavadinau šį batonėlį Pelkių. Jis įkvėptas amerikiečių Raw Revolution batonėlių kompanijos. Jie pavadinę šį produktą - Spirulina dream. Taip, su pavadinimais man dar reikia pasipraktikuoti.
Pelkių batonėlis (Vegan/ Kosher/ Gluten free) Ingredientai:
(Visko po mažą saują ir šaukštą spirulinos)

Anakradžiai
Datulės
Saulėgrąžų sėklos
Agavų sirupas/ nektaras
Migdolai
Spirulinos milteliai
Daigintos linų sėmenys (teks pasidaiginti keletą dienų ant šlapio rankšluoščio)



Kai viskas susimetė dubenyje, puolam viską malti ir trinti, geriausia virtuvės kombaine. Jeigu užstringa, pamaišyti, įpilti keletą lašų vandens ir malti toliau, kol gausis klampi sutrupinta masė. Tada iškrėsti viską iš blenderio ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir bandyti formuoti batonėlius.


Kepti 15 minučių 150 C karštyje.
Iškepę, batonėliai atrodė taip, pabarstyti cinamonu:



Kas tas SUKRINAS?

Vaizdas
Sukrinas tai sveika ir natūrali alternatyva cukrui.
Kadangi Sukrinas Lietuvoje dar nėra plačiai paplitęs, norėčiau aprašyti jį ir jo savybes. 
Taigi, kas tas Sukrinas? Jeigu skaitote šį straipsnelį tikriausiai kaip ir daugelis norėtumėte sumažinti cukraus suvartojimą, tačiau nenorite vartoti dirbtinių saldiklių, todėl Sukrinas yra puiki išeitis.
Sukrino savybės:
·Nulis kalorijų.
·Nekenkia dantims (kaip ir Xylitolis, dėl to jis dedamas į kramtomąją gumą).
·Skonis ir vaizdas kaip cukraus.
·100% natūralus ir randamas vaisiuose.
·Nepakelia insulino lygio kraujyje (nulis GI (Glikeminis indeksas))
·Kūne veikia kaip antioksidantas
Saldus be kalorijų ir angliavandenių
Sukrinas yra natūralus cukraus pakaitalas turintis nulį kalorijų. Sukrine nėra angliavandenių, kurie yra pasisavinami kūno, nors žymimas jis kaip angliavandenis. Jis idealiai tinka tiems, kurie nori suvartoti mažiau kalorijų bei stabilizuoti gliukozės lygį kraujyje. Vartodami Sukriną visi gali mėgautis saldumu kasdieną be sažinės graužimo…