2016 m. vasario 29 d., pirmadienis

Žiedinių kopūstų ryžiai



Tai Paleo receptas. Šie 'ryžiai' labai tinka prie keptos lašišos. Niekada nekils minčių, kad čia ne baltieji ryžiai. Su šiuo patiekalu pavyksta visiškai apgauti skonio receptorius.
4 porcijos
Ingredientai:
1 arb. š. sviesto arba lydyto Ghi
1 vidutinio dydžio smulkiai supjaustytas svogūnas
2 išspaustos česnakų skiltelės
1/2 sutarkuotos žiedinio kopūsto galvos
1 juostelėmis supjaustyta saldžioji paprika
1 arb š. tamari arba sojų padažo
2 smulkiai pjaustyti laiškiniai svogūnai
juodųjų pipirų

Gaminame:
Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakaitinkite sviestą. Pakepkite svogūnus ir česnakus, kol šie sumikštės, tada suberkite žiedinius kopūstus ir maišydami kepkite 2 minutes. Suberkite papriką ir maišydami kepkite dar 2 minutes, tuomet įpilkite tamari arba sojų padažo. Suberkite laiškinius svogūnus, užberkite pipirų, šviežių svogūnų ir patiekite.

 Šaltinis: Claire Yates Optimali Sveikata Pagal Paleo Mitybą, Obuolys, 2013.

2016 m. vasario 26 d., penktadienis

Kelionė į Bergeną

Thon Hotel Bristol Bergen
Tai odė miestui. Mėgstu miestą, nes ten galima rasti daugiau produktų savo low carbui, pvz., Fiber Fin'o duonai ir traškiai duonelei. Ir apskirtai ten daugiau įvairovės.
Mėgstu miestą iki tol kol nereikia jo centre nakvoti. Tada suprantu kiek ten daug triukšmo! Savaitgalį visi išėję "out", visi klubuose, pubuose ir restoranuose, ir turbūt vaikšto iš vienų į kitus. Nutyla tik ryte apie 4 valandą ryto  (aš tada jau miegu) ir išbūna tylūs iki pat 7,8 ryto, kai atsibundu.

Taigi praeitą savaitgalį praleidome ūkanotame Bergene. Jis ir buvo ūkanotas. Saulė trumpam išlindo tik šeštadienio pavakarę, kai keliavau pirkti laikraščio. Bet apie tai vėliau.

Tik įvažiavus į miestą sušukome: 'Mes mylim Bergeną!' Taip, esam turistai savo šaly, kaip kartą sakė vienas gatvės komikas Berklio studentų miestelyje, JAV, kur kažkada lankiausi, kad susipažinčiau su amerikietiška svajone.

Bergene apsistojome viešbutyje Thon Hotel Bristol Bergen, kuris yra pagrindinėje Bergeno Torgalmenningen aikštėje. Torgallmenning reiškia turgaus aikštė ar bulvaras. Iš jos matosi svarbiausios miesto centro vietos - Johaneso bažnyčia esanti universiteto miestelyje, Brygenas, žuvų turgus.

Viename iš viešbučio Bristol numerių

 
 
 
Hotel Bristol patogus apsistoti, nes viskas pasiekiama pėsčiomis. Arti yra ir Galleriet bei Sundt prekybos centrai, Moods of Norway Super Duper Store, restoranai, kavinės, muziejai ir kino teatrai.

Ragaujam viešbučio bombonkes

Moods of Norway

Moods of Norway - Išgrynintas kaimas mieste

Šiek tiek apsistokime ties norvegišku prekės ženklu Moods of Norway. Kas tas Moods of Norway? Ar Lietuvoje kas nors juos žino? Turėtų žinoti, nes užėjus į parduotuvę štai ką radau:


Pasirodo, kiečiausia Norvegijos dizianerių kompanija, beveik kaip Italijos Dolce & Gabanna, mezga savo kojines Lietuvoje! Nagi, prisipažinkite, kas ten mezgat Moods of Norway kojines? Gal susitarsim pigiau?!

Moods of Norway yra dizainerių trio iš Stryn miestelio Norvegijos šiaurėje. Jų prekės ženklas pasižymi labai savitu ir linksmu stiliumi. Jų simbolis yra alyvinės spalvos traktoriukas. Apart Norvegijos, Moods of Norway parduotuves galima rasti Niujorke ir Los Anžele, o vienas iš dizainerių net dalyvavo Millionaire Machmaker laidoje, kurią veda skandalingoji Patti Stanger. Į kitas šalis šis ženklas nesiplečia, na, nebent gaminti produkciją, aišku. Rūbeliai iš Moods of Norway, kad ir kokie linksmi būtų, yra brangūs. Tai turtingo jaunimo klubinė apranga. Galite pasidairyti po virtualią parduotuvę patys čia www.moodsofnorway.com

Matavimosi kabinos įrengtos tarsi lauko tualetai. COOL!

Galima net prisėsti.

Baltai nudažytas pieno bidonas Moods of Norway parduotuvėje

Bergen at night




Vakare Bergene gražu, bet jeigu norėsite patekti į kokią valgymo įstaigą, tai teks gerai pamėlynuoti!
Deja, šioje kavinėje nieko nesulauksiu, visi sėdi viršuj.
Šeštadienio vakare Bergene į jokį restoraną ar kavinę nepatekome! Žmonės laukė prie durų. Reikia užsisakyti staliuką iš anksto, pvz., ryte. Kai pusryčiavome restorane, kuris vakare tampa miesto restoranu, matėmė kaip padavėjas jau kemša lapelius ant staliuko dėklų, kad šis staliukas nuo 20.00 yra užrezervuotas Helgei, o 21.00 Tomasenui.

Kadangi niekur nepatekome, mano alkani kompanjonai gavo eiti į Macdonaldsą, nes nieko kito nebeliko. MacDonaldse vaikams dalina Little Pony akinius-kaukę. Tai spėkite ką ten veikiau? Ogi, matavausi akinius.



Kodėl viešbučio administratorė vos neprarado darbo dėl vakarykščio laikraščio

Viskas viešbutyje praėjo kaip įprastai. Paruošti pusryčiai, televizoriaus žiūrėjimas atsigulus lovoje, nesijaudinimas, kad šiukšlini, visiškas relaksas, dušas kiaurą parą. Tačiau aš vis tik sugėbėjau įsivelti į vieną nemalonią situaciją registratūroje.
O buvo taip:
Kai atvykome į viešbutį penktadienį, mano akį registratūroje patraukė Dagens Næringsliv (Dienos Verslas) laikraščio numeris, kuris penktadienį išeina su papildomu žurnalu D2. Ant žurnalo viršelio puikavosi šiuo metu populiariausios Norvegijos blogerės nuotrauka. Jos antakiai buvo susivėlę, bet ji atrodė įspūdingai. Su papūstom lūpom, prancūziškais, ne norvegiškais, veido bruožais, šviesiais ilgais plaukais. Vakare nusprendžiau žurnalo į kambarį neimti, nes pagalvojau, kad tie laikraščiai registratūroje vis viena pastoviai voliojasi, rasiu be problemų vėliau, kitą dieną. Pasirodo, klydau!
Rytojaus dieną, t.y., šeštadienį, kai likau kambaryje viena, pagalvojau, kad būtų įdomu paskaityti laikraštį ir pasidomėti vietos tinklaraščių žvaigždutėmis. Išėjusi iš vonios pasukau tiesiai link registratūros. Nusileidusi priėjau prie lentynos-stalelio, kur vakar buvo laikraštis, bet ten jau buvo naujas šeštadienio numeris, o ano nė kvapo. Todėl priėjau prie registratorės ir pasiteravau:
- Ar galėčiau pažiūrėti tą žurnalą, kuris čia buvo vakar?
Registratorė paslaugiai pakilo nuo savo kompiuterio ir nuėjo prie spintelės jai už nugaros. Ištraukė žurnalą, ant kurio viršelio stambiu planu žvelgė mėlynakė blogerė Sophie Elise ir paklausė:
-Ar tik žurnalą, ar ir laikraštį?
Aš nebuvau tikra ir pradėjau sakyti, 'Gerai ...gali būti ir abu...', bet staiga man iš už nugaros pasigirdo prieštaravimas (kaip bažnyčioje per vestuves):
- Ne, negalima duoti vakarykščio Dagens Næringsliv, tai nelegalu.
- Iš tikro? negalėjau patikėti.
- Taip, mes esame geruose santykiuose su leidiniu ir neturime teisės duoti skaityti vakarykščio laikrasčio šiandien.
-Aš tik paskaitysiu ir grąžinsiu, - dar bandžiau įkalbėti stambią prieštaraujančią jauną moterį su juodais akinių rėmeliais. Tačiau ji buvo neperkalbama ir griežta.
Registratorė, kuri norėjo man duoti laikraštį su žurnalu tik apgailestaujamai į mane žiūrėjo.
Absoliučiai pritrenkta grįžau į kambarį. Kiek pasisukiojusi nusprendžiau dar pabandyti laimę registratūroje.
Antrą kartą nusileidau į registratūrą. Dabar jau valdinga moteris buvo tikrai išėjusi. 
- Klausykite, o rimtai negalima paskaityti laikraščio ir jo vėliau grąžinti?
- Ne, negalima, aš galiu prarasti darbą, jeigu duosiu jums laikraštį.
- O kas buvo ši moteris, kuri neleido duoti laikraščio? - pasiteravau.
- Tai buvo registracijos vadovė, - paaiškino šviesiaplaukė administratorė.
- Bet aš galiu išeiti į miestą ir nusipirkti tą laikraštį, - atsakiau nustebusi.
- Taip, galite bandyti, yra šalia Narvessen, - pasakė administratorė.

Nusprendžiau, kad trūks plyš dabar tai turiu gauti tą laikraštį su žurnalu. Patraukiau į miestą. Tada ir nusišypsojo saulė. Pavakarė buvo maloni, atmosfera prieš vakarą šilo. Šalia esantis Narvessen numerio neturėjo. Kitame kioske-parduotuvėje taip pat jau buvo tik naujas numeris. Patraukiau dar toliau. Staiga priėjau mažą krautuvėlę Lotto. Įėjau. Viduje apsidairiau ar yra laikraščių ir pastebėjau, kad yra vienas stendas su laikraščiais. Lošimo patalpoje būriavosi keturi užsienietiškos išvaizdos vyrukai, o už prekystalio dirbo pagyvenęs vyriškis.
- Ar turite vakarykštį Dagens Næringsliv? - labai greitai paklausiau, be jokių įžangų.
- Tuoj pažiūrėsiu, - atsakė vyriškis ir nuėjo į tamsų kambarėlį patikrinti ką turi.
Jis grįžo su dviem naujutėlaičiais numeriais ir žurnalu su blogere ant viršelio!
Žaibiškai sumokėjau ir nėriau iš parduotuvės, kol kas nors nepaprieštaravo ir neareštavo. Jaučiausi pergalingai, kaip koks knygnešys. Bet viduje negalėjau patikėti, kad gali būti taip sunku gauti paprastą laikraštį, kurį po to išmetame.
Ir štai, parėjau su laimikiu. Visu gražumu. Tiesiog gulk, žmogau, ir skaityk:

Milijonierė blogerė Sophie Elise dabar ant bangos

Kitą kartą norėčiau apsistoti Clarion Hotel Admiral viešbutyje, kurio langai išeina tiesiai į Bergeno fiordą ir žiūri į Bryggeno medinius namukus.


Bryggen






Shopping

Žinoma, koks miestas be prekybos, kurioje pilna niekučių ir ne tik pirmo būtinumo prekių. Radau, pavyzdžiui, šią palaidinukę, kurią privalėjau įsigyti iš H&M, nemanot?



Global Foods egzotinėje maisto parduotuvėje radau retesnių produktų: rožių vandens, Sumac (Žagrenio) prieskonių, ir Harissa padažo.


Tai tiek šį kartą nuotykių iš vakarų Norvegijos sostinės Bergeno. Beje, mieste yra ir labai neuniforminių žmonių. Mačiau vyrą su tatuiruote ant veido, kas yra nelegalu daryti Norvegijoje, merginą su alyviniais plaukais ir raudonu šaliku, atrodė įspūdingai, merginas su ryškiu makijažu.
Iki kitų vizitų!
Sveikuolių parduotuvę Kinsarvik sekmadienį iš vidaus saugo vokiečių aviganis.

 

Rimtai?

2016 m. vasario 22 d., pirmadienis

Užkandis pagal 20/20

Šiame užkandyje pagrindas gali būti ir ruginė duona. Aš vartojau traškią duonelę, kurią kepu pati kaip čia.
20/20 tai nauja Dr. Phil dieta, kurioje jis mini 20 produktų nuo kurių netunkama. Paskaitykite, jis labai humoristiškai rašo, o receptai tikrai gaivinantys ir paprasti.

Užkandžiui reikės:
2 Riekelių duonos
1 Avokado
1 Kietai virto kiaušinio
Greipfruto

Sutrinkite avokadą ir užtepkite ant duonelės. Supjaustykite kietai virtą kiaušinį ir išdėliokite ant dviejų riekučių. Pabarstykite mėgstamu prieskoniu arba druska.
Labai tinka su keletu greipfruto gabalėlių. Priduodą tokio piffo!

2016 m. vasario 19 d., penktadienis

Migdolų pienas


Kaip suprantu migdolų pieną gaminatės patys, ar ne? Juk neperkat parduotuvėje?!
Na, jeigu perkate, tai galit pabandyti kartą ir nepirkt, o pasigaminti namuose. Aš migdolų pieną gaminu taip:

Migdolų pienas, kuriam pasigaminti reikės:

200 ml migdolų
800 ml vandens
1 datulė
truputis druskos

Gaminame:

  • Pirmiausiai nupilikinkite migdolus verdančiu vandeniu.
  • Nuimkite nuo migdolų rudas žieveles.
  • Užpilkite nuogus migdolus vandeniu ir palikite mirkti per naktį.
  • Ryte nupilkite nuo migdolų seną vandenį, užpilkite nauju 800 ml, įmeskite vieną datulę be kauliuko ir truputį druskos.
  • Minutę sukite blenderyje kol viskas pavirs į putotą pieną.
  • Masę nukoškite.
  • Supilkite pieną į butelį. Pienas labai gardus, bet ilgai nestovi.




2016 m. vasario 18 d., ketvirtadienis

Kokosiniai saldainiai turui po Europą 2

Vakar vakare pasigaminau antrą partiją kokosinių saldainių, kaip čia, nes savaitgalis artėja, o pirma partija jau išnykus.
Šį sykį pavyko saldanius pagaminti teisingiau ir tobuliau.
Buvau užtikta vakare smulkinanti žemės riešutus ir voliojanti rutuliukus virtuvėje.




Skumbrės ir avokado pusryčiai



Šie pusryčiai yra labai paprasti, bet sotūs. Juos pasigaminsite suskaičiavę iki 3! Kartais aš noriu tik jų. Tas aštrokas skumbrės skonis ir švelnus avokadas - tikrai prabudinantis derinys!

1 porcija:

1 avokadas
1 skardinė skumbrės pomidorų padaže (čia Makrell i tomat)
2 valg.š. majonezo
1/2 šaukštelio pipirų

Padalinkinte avokadą per pusę. Išimkite kaulą. Sudėkite visus ingredientus į dubenėlį ir sumaišykite  šakute. Jeigu norisi galite užkąsti namuose gaminta traškia duonele, kaip čia. Galite valgyti ir nesumaišę.




Nuotrauka iš Baltijos Delikatesai www.delikates.lt

2016 m. vasario 16 d., antradienis

Kokosiniai šokoladiniai saldainiai



Ne visai turui po Europą, bet kadangi norvegai sako 'gå på tur', kuris reiškia eiti pasivaikščioti, tai taip ir verčiu.
Šiuos saldainius galite įsimesti kai einate ilgam pasivaikščiojimui ir kai švenčiate.

Jums prireiks:

80 g kokosų aliejaus
2 valg.š. žemės riešutų sviesto
120 g kokoso drožlių
20 g kakavos
20 g rudo Sukrino (Sukrin Gold)
30 g žemės riešutų

1. Ištirpdinkite kokosų aliejų, įmaišykite žemės riešutų sviestą, kokoso drožles, kakavą ir Sukriną ir padėkite mišinį į šaldutyvą vienai valandai.
2. Susmulkinkite žemės riešutus peiliu, sufomuokite mišinį į rutuliukus ir apvoliokite juos riešutuose.
3. Sudėkite rutuliukus ir sandarią dėžutę ir laikykite šaldytuve.

Labai skanūs ir nepersaldūs.






2016 m. vasario 12 d., penktadienis

Kotletai su burokėliais

- Alio, Alio. Čia kotletai su burokėliais.
- Su burokėliais? Tokie paraudę?
- Taip, paraudę, išraudę ir nuraudę nuo burokų. Plius sultingi.
- Receptas. Diktuoju, rašyk. Tiks Valentino dienai.

 Gaminame:

1. Susmulkinkite svogūnus ir česnakus. Pakepinkite juos keptuvėje ant silpnos ugnies.
Sumaišykite kitus ingredientus dubenyje iki kol jie taps vientisa mase.
2. Išimkite svogūnų mišinį ir leiskite jam atvėsti prieš sumaišydami su šaltu iš šaldytuvo išimtu faršu. Suformuokite kotletus ir kepkite toje pačioje keptuvėje kur kepėte svogūnus keletą minučių iš kiekvienos pusės.
3. Įdėkite kotletus su keptuve į orkaitę įšildytą iki 200° C, 5-6 minutėms. Kotletai gali dar 5 minutes pailsėti prieš pasitiekdami.


- O ką šalia patiekti?
- Pakepink 2 svogūnus ir papriką taip:

2 svogūnai
1 raudonoji paprika
druskos ir pipirų
5 šaukštai gero alyvuogių aliejaus

Supjaustykite svogūnus ir papriką skiltelėmis. Pakepinkite ant vidutinės ugnies 30 minučių. Pagarinkite druska ir pipirais. Šis mišnys gali kepti kartu su kotletais paskutines minutes. Papjausykite šviežios petražolės ant viršaus.

Skanaus. Ryšio pabaiga. Low carbistai taip supranta Valentiną. Gerai atšvęsk! I heart you.

2016 m. vasario 11 d., ketvirtadienis

Marcipano cigarai

Taip paprasta namuose pasigaminti marcipaną, kad net nustebau. Niekada nežinojau.
Šį kartą iš marcipano masės suformavau pailgas dešreles, bet galite formuoti ir rutuliukus. Pasirinkit kaip jums patinka.



Ingredientai:

2 kiaušinio baltymai
100 g migdolų miltų
60 g miltelinio Sukrino (Stevijos saldiklių mišinio arba eritritolio, kurį galima susimalti patiems)
2 lašai karamelinės arba vanilinės stevijos
50 g becukrio šokolado

Gaminame:

1. Sumaišykite baltymus, migdolų miltus ir saldiklį į vientisą tešlą.
2. Leiskite tešlai pastovėti šaldutyve.
3. Ištraukite tešlą ir suformuokite pailgas lazdeles.
4. Kol tirpinate šokoladą vandens vonelėje ar mikrobangėje, įmeskite lazdeles į šaldymo kamerą, tada šokoladas iš karto sustings ant lazdelių ir jas aptrauks šokolado sluoksniu.
5. Ištraukite dešreles ir vieną po kitos nardinkite į ištirpintą šokoladą.
6. Padėkite į šaldytuvą atvėsti.


Andy Warhol, ladies & gentlemen.


 
SAKIAU, JEIGU ATEIS KOKS GARBUS PONAS, SAKYSIU: 'GAL CIGARĄ?' :-) Ir pakišiu šią dėžutę.
 
 Šaltinis: www.kriweb.no