Pranešimai

Rodomi įrašai nuo 2018

Indiškos žiedinio kopūsto spurgos

Vaizdas
Šios nerealiai skanios spurgos dar vienas įrodymas, kad norint maitintis Low carb galima būti ir vegetaru.


Joms pasigaminti reikės:

25-30 spurgų

1 nedidelės galvos žiedinio kopūsto (a la 500-700g)
1 arb.š. Psyliumo (Fiberhusk)
100 ml (1 dl) kokosų miltų
1 arb.š. kepimo miltelių
2 kiaušiniai
1 arb.š. druskos
2 arb.š. sambal oelek padažo arba aitriosios paprikos
50 ml (1/2 dl) kalendros ar mėtos
Rapsų aliejaus gruzdinimui

Eiga:

1. Nupjauti nuo žiedinio kopūsto lapus ir kotą. Sutarkuoti arba susmulkinti žiedinio kopūsto garbanas virtuvės kombaine arba su tarka.
2. Sumaišyti visas sausas dalis ir sudėti likusias. Suformuoti apie 20-30 spurgų.
3. Pakaitinti aliejų storadugniame puode arba gruzdintuvėje (iki 160 laipsnių).
4. Skrudinti spurgas 3-4 minutes.

Prieskoniai paverčia spurgas Indiškomis, galima ir praleisti kai kuriuos prieskonius tada gausis labiau šiaurietišas patiekalas. Galima prie spurgų pasigaminti padažą aka dipą: majonezas (2 dl) arba grietinė, sambal oelek (2 arb.š.) kalendr…

Gervuogių pudingas

Vaizdas
Šiandien pusryčiams turėjau pasigaminus gervuogių pudingo. Ir nors norėjau kiaušinienės su šonine, pasirinkau pudingą, arba keksiuką, nes norėjau kuo greičiau.

Bet šiaip galiu pasakyti, kad šitas pudingas yra tikrai geras.
Jeigu vakare ar ryte norėsis kokio nors saldumyno, bus kažkoks nikis, jausitės nepavalgę, nesotūs, pavargę, tai šitas tikrai visas gyvenimo problemas išspręs kaip mat, nes užpildys visus nikius sveikais riebalais ir kiaušiniais. Ir garantuoju SIELA nurims, na, gal ne amžiams, bet visam vakarui, iki kito ryto ar iki kito valgymo.


Recepto minusiukas yra tas, kad reikia net 5 kiaušinio trynių. Daugokai, o paskui reikia su tais baltymais kažkaip susidoroti.  

2 porcijoms reikės:

2 valg. š. kokosų aliejaus
2 valg. š. sviesto
5 trynių
1 valg. š eritritolio "Sukrin"
2 valg. š. grietinėlės
2 valg. š. kokosų miltų
1/4 arb. š. kepimo miltelių
50 g gervuogių

Citrinos sulčių ir drožlių nuo pusės citrinos galima dar įpilti ir patarkuoti.


Eiga:

Užkaitinam orkaitę iki 17…

Avietinis sūrio pyragaitis

Vaizdas
Kartą buvau pakviesta į Tupperware vakarėlį. Žinote tokį, kuris vyksta namuose pas kokią nors draugę kur su katalogais atvyksta Tupperware platintoja ir pristato Tupperware produkciją. Tą vienintelį kartą, kai buvau tokiam pristatyme, mergina demonstravo virtuvės prietaisą su rankiniu virvutės mechanizmu, kuris smulkina, trupina ir kapoja. Ji tai demonstravo su sausainiais ir parodė, kaip galima nesunkiai pasigaminti desertą. "Po to sausainius tiesiog reikia sluoksniuoti stiklinėje su grietinėle, uogomis ar dar kuo nors skaniu ir štai jums desertas," pasakojo ji.

Šis desertas, kuriuo čia dalinuosi  labai panašus į Tupperware atstovės demonstruotą desertą, bet, žinoma, čia vietoj sausainių - riešutai.

Beje nusipirkau tą smulkintoją, kuris kaip ir visa Tupperware produkcija per brangus, bet naudoju jį kapoti svogūnams, o ne sausainiams. Riešutams jis per skystas. Taigi jis pas mane prasmirdęs svogūnais, nežinau ar kas nors išdrįs ten kada nors įmesti sausainį.

Taigi desertas:

Baltyminė duona

Vaizdas
Ši baltyminė duona yra visai neįmantri, nes joje nėra jokių retų produktų, kurie Rusijoje jau pardavinėjami, bet Lietuvą vis dar aplenkia. Turiu galvoje pvz., Fiberfinną, fibrexą. Jie aprašyti čia.  

Šios duonos sudėtis, kaip ir daugelio low carb duonų - sėklos ir kiaušiniai. Kaip sako rusai, "ловите" recept.





1 neaukštam duonos kepaliukui reikės:

4 kiaušinių
150 g grietinės
3 valg. šaukštų aliejaus
1 valg. š. kepimo miltelių
50 g. linų sėmėnų
60 g.sėlenų
50 g. sezamų sėklų
50 g. saulėgrąžų sėklų


Išplakite kiaušinius. Sumaišykite juos su grietine ir aliejumi. Sudėkite visas sausas dalis ir gerai išmaišykite. Tešla turi atrodyti kaip tiršta košė. Jeigu tešla atrodo skystoka įpilkite dar sėklų ar sėlenų. Ištieskite duonos formą kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Kepkite duoną ant apatinės orkaitės lentynos 180 C karštyje 55 minutes. Ištraukę duoną atšaldykite ant grotelių, kad tolygiai vėstų. Duoną laikykite šaldytuve maistiniame popieriuje arba maišelyje. Galite ir užšaldyti…

Kokosiniai sausainiai

Vaizdas
Tinklaraščio juodraščių sąraše radau šį užsilikusį nepaskelbtą receptą. Metų gale, manau, reikia apsivalyti ir atiduoti visas skolas, taigi skelbiu šį visai neblogų sausainių, ar pyragėlių, ar keptų fat bombikių receptą. Gal pabandysite šventėms? Aš manau tikrai pabandysiu. Tuo labiau, kad tikrai nesudėtingas receptas.

Šie kokosiniai sausainiai panašūs į pyragėlius ir yra ne per saldūs. Taigi tiks atpratusiems nuo saldumynų low carbistams.


30-35 sausainiams reikės:

100 g tamsaus šokolado su minimum 70 proc. kakavos75 g sviesto4 kiaušinių500 ml kokoso drožlių
Gaminimas:

Supjaustykite šokoladą, ištirpinkite sviestą ir gerai išplakite kiaušinius šakute.
Sumaišykite viską dubenyje.
Iš masės padarykite nedidelius rutuliukus arba naudokite šaukštą. Dėkite suformuotą tešlą ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir kepkite iki 200 C iškaitintoje orkaitėje 10 minučių.
Atšaldę laikykite šaldytuve.
Ir voila, jums šventinis saldumynas per 15 minučių!


Diabetas ir low carb

Vaizdas
Ar diabetas ir low carb suderinami? Dar ir kaip suderinami, tik daugeliui diabetikų taip neatrodo.☹️

Šis straipsnis apie low carb ir diabetą buvo spausdintas paskutiniame "Gyvenimo gurmanų" elektroniniame žurnale Nr. 4.

Perspausdinu straipsnį čia dar kartą. Manau ne kartą apie tai dar rašysiu nors pati low carb seku ne dėl to kad esu diabetikė, bet dėl to, kad su juo man gerai einasi palaikyti norimą svorį.

Beje paskutiniu metu naudojuosi telefonine programėle Lifesum, kurioje galite rasti įvairių mitybos planų, kaip antai Viduržemio jūros dieta, 5:2, Keto dieta ir kitos. Aš, žinoma, susimokėjau narystę metams ir seku Keto Medium planą. Pasirodo griežta lowkarbistė aš nesu, esu vidutinė, dėl to ir Medium.


Ši programa labai gerai parodo kas iš tikrųjų esate, nes be jos atrodo, kad suvalgęs tris obuolius esi greižtas ketogenikas, bet pasirodo, oi ne, tikrai ne. Manau programėlė yra gana geniali ir tikrai atverianti akis.

Taigi straipsnelis apie Low carb, riebalus ir diabetą. J…

Bacon su virtomis salotomis

Vaizdas
Pamenu kažkada negalėjau sustoti valgiusi šių salotų. Buvo kažkoks pilkas periodas. Bet neseniai pabadžiau vėl ir jau nebuvo taip liūdna. Vietoj salotų galite naudoti šviežią kopūstą, o vietoj šoninės rūkytą kumpį.

1 porcija

2-4 juostelės šoninės
100 ml daržovių sultinio
2 valg.š. sviesto
1 galva salotų
1 šaukštelis šviežių pipirų

Supjaustykite šoninės juosteles ir pakepinkite keptuvėje.

Puode užvirkite sultinį su sviestu.

Perpjaukite salotos galvą per pusę ir sudėkite gabaliukus į sultinį ir pavirkite juos ant silpnos ugnies apie 2 minutes kol salotos suminkštės.

Ištraukite salotas kiaurasamčiu iš sultinio ir padėkite ant lėkštės. Salotas dosniai užliekite šoninės gabaliukais jos riebalais.

Uždrožkite pipirų.


Patarimas: Užmeskite gumulėlį sviesto ant salotų. Tegu aptirpsta.



Kalakutiena su kariu ir kopūstu

Vaizdas
Tai vienas iš mano pirmųjų skelbtų receptų. 😃 Kaip tik turiu dabar kalakuto, tai ieškojau kur tas receptas. Štai jis. Enjoy.  
Kalakutiena su kariu (2 porcijos) 350 g kalakutienos supjaustytos kubeliais 1 valg. š. aliejaus 1 valg š. kario 1 susmulkintas svogūnas 500 g baltojo kopūsto 1 obuolys 2 dl vištienos sultinio 30 g razinų 40 g kokoso drožlių Druskos ir pipirų
1.Pakepinkite kalakutieną aliejuje kartu su svogūnu ir kariu.

Riebi kavutė

Vaizdas
Šią kavą geriu, kai noriu deserto, po darbo, pusryčiams. Tai taip vadinamas "Neperšaunamos kavos" variantas. Galite dėti ir visą kiaušinį, galite naudoti grietinėlę vietoj kokosų pieno.



Kavos stiklinė1 kiaušinio trynys100 ml kokosų pieno1 v.š. šaltai spausto linų sėmenų aliejausšaukštelis Sukrino Viską suplakti.

Minkštas pieniškas irisas

Vaizdas
Rudenėjančiam orui  -low carb saldainių serija. Šie saldainiai minkšti ir tokie sušildantys. Šis irisas, angliškai vadinamas "fudge" tikrai stipri saldainė taigi nuraminsite saldumynų monstrą su ja ir gera kava iš karto. Galite į kavą grietinėlės jau nepilt, jos yra irisuose. 
Minkštas pieniškas irisas (fudge)
200 ml grietinėlės
100 g sviesto
2valg. š. miltelinio sukrino (galima susimalti eritritolį patiems)
1 arb. š. vanilės miltelių

Produktai sumaišomi ir užverdami, tada paliekami virti ant silpnos ugnies gerą valandą. Tefloniniame puode tereikia pamaišyti vos keletą kartų. Maišant per daug produktai gali pradėti skirtis. Jeigu pasėmus masės į šaukštą kraštai pradeda kietėti reiškia irisas išviręs. Truputį atvėsusi masė supilama į formą išklotą kepimo popieriumi ir dedama į šaldytuvą.
Į masę galima pridėti riešutų, tamsaus šokolado. Irisas laikomas šaldytuve. (Bazinis snikerio receptas.) 


Ar mažai angliavandenių turinti dieta trumpina gyvenimą?

Vaizdas
Praeitą savaitę visi kas žino, jog nevalgau cukraus ir krakmolingų produktų tokių, kaip pyragų, bulvių, ryžių ir picos paslaugiai mane perspėjo, kad girdėjo jog buvo atliktas tyrimas, kurio metu paaiškėjo, kad mažai angliavandenių turinti dieta trumpina gyvenimą. 




Kadangi domiuosi mitybos naujienomis, ypatingai tomis, kurios liečia mano pasirinktą gyvenimo būdą, peržvelgiau šiuos straipsnius internetiniuose angliškuose ir skandinaviškuose laikraščiuose.


Beje, tokį mitybos būdą pasirinkau, nes jo nesunku laikytis, yra daug alternatyvų, pajutau teigiamus pokyčius kūne. Su šia mityba man yra lengviau kontroliuoti apetitą, potraukį saldumynams, sotumą, svorį, lengviau sportuoti, yra geri kraujo tyrimų rezultatai. 



Taigi, straipsnius metančius šešėlį ir abejonę ant mažai angliavandenių turinčią mitybą peržvelgiau internetiniame laikraštyje „Nettavisen“, švediškame didžiausiame pasaulio low carb tinklalapyje „Diet Doctor“ ir BBC News Health skiltyje, bei CNN interneto portale.



Norvegiškame in…

Lotaringiškas apkepas (Quiche Lorraine)

Vaizdas
Siūlau savaitgaliui išsikepti mažai angliavandenių turintį 'Quiche Lorraine', kurį lietuviškai reikia versti, kaip lotaringiškas apkepas, nes taip pataria Valstybinė Lietuvių kalbos komisija.

Praeitą vasarą Lietuvoje pastebėjau, kad pavadinimas buvo išverstas, kaip KIŠAS, žr. nuotraukas apačioje. Oi laukiu šių metų vizito su nekantrumu!

Žinoma, nuotraukose apačioje kišai ne low carb, o su paprastais kvietiniais miltais. Bet nuotraukos gražios.      




Lotaringiškas apkepas - tai tradicinis prancūzų Kalėdų valgis – apkepas su smulkiai pjaustytais lašinukais (prancūzų quiche greičiausiai kilęs iš vok. Kuchen, vokiečiai jį vadina lašinukų tortu).

Low carb Quiche Lorraine/Lotaringiškas low-carb apkepas/ Mažaangliavandenis Kišas  (3 porcijos)

Pagrindas:
55 g ruginiu miltu
60 g neištirpinto sviesto
15 g psyliumo (fiber husk)
½ arb saukšt. druskos
1 kiaušinis

Įdaras:
300 g šoninės (bacon) supjaustytos gabaliukais
2dl liesos grietinės
2dl grietinėlės
3 kiaušinių
1 žiupsnelio tarkuoto muskato
50 g tark…