2016 m. kovo 25 d., penktadienis

Pierogi - pyragėliai - čeburėkai - low carb


Neįtikėtina! Pavyko pagaminti štai tokius a la čeburėkus, pyragėlius, čia jie vadinami Pirogi, be jokių kvietinių miltų!


Jeigu norite pabandyti ir jūs, receptas toks:

INGREDIENTAI

Tešlai:
100 g tarkuotos mozarellos
50 g tarkuoto geltono sūrio (čedaro, gali būti ir bet koks geltonas sūris)
2 valg.š. sviesto
1 kiaušinis
2 valg.š. migdolų miltų (nuriebintų)
2 valg.š. bulvių skaidulų (Pofiber)
1 valg.š. Psylliumo (Fiber husk)

Įdarui:
150 g kumpio supjaustyto mažais gabalėliais
1 svogūno laiškas
5 juodų alyvuogių
1/2 geltonosios paprikos
100 g tepamo sūrio


GAMINIMAS:

1. Sumaišykite sūrį ir sviestą. Ištirpdykite juos trumpai mikrobangų krosnelėje. Įmaišykite kiaušinį, migdolų miltus, Pofiberį ir Psyliumą. Išminkykite tešlą ir duokite jai pastovėti.
2. Tuo tarpu sumaišykite kumpio gabalėlius su svogunu, pjaustytomis alyvuogėmis, supjaystyta mažais kubeliais paprika. Įmaišykite tepamą sūrį.
3. Padalinkite tešlą į 6 gabalėlius ir iškočiokite kiekvieną gabalėlį tarp dviejų kepimo popieriaus lapų.
4. Dėkite šaukštą įdaro į iškočiotą gabalėlį, sulenkite tešlą  aplink įdarą ir užsukite galus.
5. Kepkite Pirogus 175 C orkaitėje 20 minučių.

Skanumėlis! Approved!









Šaltinis: Bli kvitt Mage-fettet L7 dietten Aller Forlag 2016.

2016 m. kovo 22 d., antradienis

Velykų džiaugsmai ir rūpesčiai


Čia Norvegijoje Velykos asocijuojasi su saldainėmis, slidėmis ir kriminalų skaitymu. Tik paskutinėje vietoje yra kiaušinių dažymas. Dažniausiai čia jie net nedažomi. Parduotuvės pilnos didelių kartoninių tuščiavidurių kiaušinių, kurie per Velykas yra prikemšami saldainių ir tarnauja kaip vazelės ar dovanėlės.

Norvegai pasipiktinę. Prieš Velykas didieji prekybos centrai drastiškai atpigino šokoladinius saldainius. Sklando gandai, kad Bergene kažkas užsipirko net 70 kilogramų saldainių. Oh my! Na, pagalvokite, jeigu  saldaniai kainavo 20 kronų už kilogramą, o dabar tik 2 kronas, tai kaip nepirksi?
Darbovietėse darbuotojai vaišinami taip.

Norvegai piktinasi ir kraupsta. Kaip nekraupsi, nes jeigu dar bus paisoma žemiau pateiktų humoristinių taisyklių, kurių dažniausiai ir būna paisoma, tai daug kas tikrai persivalgys saldainių. Galbūt daug kas atsivers į low carbizmą prieš vasaros šventą sezoną, nes norės numesti tuos velykinius kilogramus? Galbūt. Nors, geriau pagalvojus, juk kalorijos nesiskaičiuoja, jeigu valgome linksmindamiesi, ar ne?! J 
 
 

Taigi, pasijuokime ir pasitikrinkime ar nemanome taip, kaip pateikta žemiau dešimtyje taisyklių apie kalorijas.

Kalorijų taisyklės galiojančios per Velykas (ir kitas šventes, bei kartais savaitgaliais):

1.     Jeigu valgai kai niekas nemato – maistas neturi kalorijų.

2.     Jeigu valgai šokoladą užsigerdamas limonadu ar koka kola, kalorijos šokolade yra ištirpdomos koka kolos.

3.     Jeigu valgai su kitais, skaičiuojasi tik tos kalorijos, kurias suvalgai daugiau už kitus.

4.     Maistas vartojamas dėl medicininių priežasčių (pvz., karštas šokoladas, vynas, konjakas, etc.) niekada nesiskaičiuoja.

5.     Kuo daugiau padedi storėti kitiems, tuo plonesnis atrodai pats.

6.     Užkanda prie filmo, video ar muzikos, tokia kaip kukurūzų spragėsiai, riešutų sviestas, šokoladas, traškučiai arba ledinukai neturi kalorijų, nes jie vartojami ne kaip maistas, bet kaip pramogos dalis.

7.     Pyragai neturi riebalų, jeigu jie supjaustomi mažais gabalėliais ir valgomi labai pamažu. Mat susmulkinti riebalai išgaruoja.

8.     Maistas nulaižomas nuo šakučių ir peilių neturi kalorijų, nes tai yra apšilimas prieš rimtą valgymą.

9.     Tokios pačios spalvos maistas turi vienodą kalorijų skaičių, pavyzdžiui pomidorai ir braškių uogienė arba grybai ir baltas šokoladas.

10.     Šaldytas maistas neturi kalorijų, nes kalorija yra šilumos vienetas.  

PS O rimtai, Low carb patarimas – valgykite daugiau tikrų vištos kiaušinių – tai labai mažai kalorijų turintis maistas. Vienas kiaušinukas turi tik mere 77 kcal. Gana daug A, D ir B vitaminų, karotino, geležies ir kitų mineralų. Vienintelis vitaminas, kurio kiaušiniai neturi tai vitaminas C. Bet juk tam nusilupkite apelsiną!
Beje, aš šventėm pasiruošiau šių saldumynų: Energetinių batonėlių ir avižinių rutuliukų su šokoladu kaip nuotraukoje apačioje.

 

Gerų Velykų, mielieji! Su pavasariu.

 

2016 m. kovo 13 d., sekmadienis

Veganiškos salotos su viduržemio jūros sausainiais



Tai labai gaivios ir skanios veganiškos salotos, kuriose baltymų šaltinis šį kartą iš augalų. Kai atsibosta mėsa, galima pasigaminti ankštinių daržovių salotas.

Ingredientai:

1 dėžutė avinžirnių (170 g)
1 dėžutė raudonųjų pupelių
1 raudonas svogūnas
2 valg. šaukštai saulėje džiovintų pomidorų
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
1 valg. š. balzamiko acto
šviežio baziliko

Gaminame:

Susmulkinkite svogūną. Sudėkite visus ingredientus į dubenį ir išmaišykite.



Prie šių salotų labai tinka viduržemio jūros sausainiai.

Ingredientai:

2 kiaušinių baltymai
1 arb.š. druskos
1 arb.š. Sukrino
2 arb.š. psylliumo
1 dl migdolų miltų
1 dl sezamų sėklų

Gaminame:

Lengvai išplakite baltymus. Tada suberkite visus likusius ingredientus. Gerai išmaišykite. Suformuokite šaukšto dydžio sausainiukus ir dėkite juos ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Suplokite ir prispauskite tešlą prie kepimo popieriaus pirštais.
Kepkite sausainius 180 C įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių. Per ilgai neperkepkite, nes sausainiai greitai kietėja.

Trynių neišmeskite, o pasidarykite Bearnaise padažą.
Skanaus!

Šaltinis: www.carolinebergeriksen.no

2016 m. kovo 4 d., penktadienis

Uogų kokteilis


Pastaruoju metu labai pamėgau šį uogų kokteilį pusryčiams. Jis ir lengvas, ir sotus.

Jam pasigaminti reikės:

170 g šaldytų miško uogų
2 šaukštai ekologiško žemės riešutų sviesto
1 kaušelis išrūgų baltymų miltelių, dar vadinamų proteino milteliais
250 ml migdolų pieno arba kokio kito pieno

Ant viršaus galima užberti granolos ir šviežių uogų.



2016 m. kovo 3 d., ketvirtadienis

Graikiškų riešutų košė


Tai labai gardi ir įdomi košė, kuri tinka pusryčiams, ypatingai kai ryte norisi ko nors saldaus.

2 porcijos
Košei pasigaminti reikės visai nedaug ingredientų:
80 g graikiškų riešutų
6 datulių
1 dl vandens
Banano, cinamono, linų sėmenų papuošimui, pabarstymui 

Gaminame:
Riešutus ir datules pamerkite į vandenį kelioms valandoms arba per naktį. Nupilkite vandenį, nusausinkite riešutus ir kartu su datulėmis suberkite į blenderį ir susmulkinkite masę. Riešutus su datulėmis dėkite į puodą ir įpilkite 1 dl vandens.
Maišykite kol pasieksite norimą temperatūrą ar iki kol išgaruos vanduo.
Dėkite košę į dubenėlius, užpjaustykite banano ir užbarstyikite cinamono ir linų sėmėnų jeigu norisi.

Mano atveju buvo galima dar ilgiau pakaitinti košę, kad išgaruotų vanduo, bet man skystumas visai patiko. Taip kaip ir nesusismulkinę riešutai. Patiko kad buvo ką pakramtyti.
Tikiuosi patiks ir jums. 
Soti ir maistinga košė