Pranešimai

Rodomi įrašai nuo Gruodžio, 2015

Konjako triufeliai

Vaizdas

Supersveiki triufeliai

Vaizdas
Labai minkšti ir malonūs triufeliai. Tokie nekalti, kad juos gali valgyti vaikai užsigerdami pienu. Pavyzdžiui, migdolų pienu.
Ingredientai: 2 valg. š. termiškai neapdorotos kakavos (raw cacao)
100 ml avižų dribsnių
Apie 50 g datulių be kauliukų
Apie 5 valg.š. vandens
1 vanilės stiebo sėklų
Kokoso drožlių
Pusė šaukštelio psyliumo (prideda skaidulingumo)

Gaminame: 20 minučių pamirkykite datules vandenyje. Supjaustykite jas į mažus gabalėlius.

Panaudokite 5 šaukštus datulių vandens ir sudėkite visus ingredientus į plaktuvą. Malkite ir smulkinkite kol masė pasidarys be jokių gumulėlių. Leiskite masei pailsėti. Įliekite vandens jeigu masė per tiršta. Šlapiomis rankomis imkite tešlą ir sukite rutuliukus. Išeis maždaug 15  rutuliukų.

Pavoliokite šokolado triufelius kokoso drožlėse. Dėkite pagamintus triufelius į šaldytuvą 30 minučių. Skanaus.  Šaltinis: thatcakechick.net

Riešutų miksas

Vaizdas


Keksiukai su dešra

Vaizdas
Šį savaitgalį svečius vaišinau šiais nesaldžiais mufinais.  Nu, man labai patiko. :-) Jie tokie maistingi, kad galite dėtis į rankinuką vietoj sumuštinio.
24 keksiukams 400 ml sezamų sėklų
200 ml saulėgrąžų sėklų
6 arb.š. kepimo miltelių
200 g pepperoni, salami ar kokios nors kitos dešros su prieskoniais
4 kiaušiniai
300 ml grietinės (čia Kesam)
100 ml alyvuogių aliejaus
2 skiltelės smulkiai supjaustyto česnako
2 valg.š. džiovinto baziliko
2 arb.š. džiovinto rozmarino
1 arb.š. džiovinto čiobrelio
60 g tarkuoto parmezano

1. Susmulkinkite sezamus ir saulėgrąžas blenderyje.
2. Supilkite sėklų miltus į dubenį ir įberkite kepimo miltelius. Padėkite šį dubenį į šoną.
3. Supjaustykite dešrą į mažus gabalėlius.
4. Išplakite kiaušinius, grietinę, alyvuogių aliejų, česnakus ir prieskonius kitame dubenyje.
5. Įmaišykite sutarkuotą parmezaną į miltus, tada ten pat supilkite kiaušinio plakinį ir dešrą.
6. Supilsykite tešlą į formeles.
7. Kepkite orkaitėj 160° C temperatūroje 25-30 minutes.
8. Vėsinkite ant grotelių.
Ti…

Aštrūs imbieriniai sausainiai su migdolų miltais

Vaizdas
Šiais metasi ruošiausi kepti dvejus sezoninius imbierinius sausainius, bet kol kas dar išsikepiau tik šiuos. Jie paimti iš William Davis knygos Kviečių pilvas. Tai yra mikšti sausainiai iš kurių namelių, sagučių ar eglučių nesuformuosite kadangi  tešla yra kaip torto, o ir vėliau sausainiai išlieka mikšti, apdžiūsta tik palikti stovėti atvirai kambaryje, virtuvėje, o dėžutėje ir šaldytuve išlieka mikšti. Ingredientai:
200 g migdolų miltų
200 ml smulkiai kapotų graikinių riešutų
3 valg.š. kokosų drožlių
2 valg. š. Stevija saldiklių mišinio
2 arb. š. malto cinamono
1 arb.š. malto imbiero
1 arb.š. tarkuotų muskatų
1 arb. š. kepimo miltelių
200ml kokosų pieno
200ml alyvuogių aliejaus arba lydyto sviesto
50 ml vanilės sirupo be cukraus, naudojau Fiber Sirup Clear
3 švelniai suplakti dideli kiaušiniai
1 valg. š. tarkuotų citrinos žievelių
1 arb.š. gryno migdolų ekstrakto
Šlakelis nesaldinto migdolų pieno, jeigu reikia tešlai atskiesti



·Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C. Išklokite kepimo skardą kepimo popieri…

Sojų varškės ir šokolado desertas

Vaizdas
Dauguma iš mūsų mėgsta saldumynus ir saldų maistą. Už tai turime padėkoti savo protėviams iš akmens amžiaus, nes saldus maistas jiems reiškė, kad jis yra nenuodingas. Kadangi gardėsiai yra šventinis maistas, o šventės artėja, galima pabandyti pasigaminti štai tokį gana maistingą  desertą. Jame yra didelis kiekis flavonoidų, kuriais garsėja kakavos produktai. Sojas galite pakeisti graikišku jogurtu jeigu nemėgstate arba netoleruojate sojos.

Tai originalus desertas ir dėl migdolų esencijos labai primenantis tiramisu pyragą.


 P.S. Tai yra keturios porcijos. Su artėjančiomis!

Kalėdų Slapukas 2015

Vaizdas
Labai ačiū Viotelai už Kalėdinę dovanelę! Nemaniau kad gali būti taip smagu keistis dovanėlėmis tarp bendraminčių!


Ačiū ir Viktorijai, kuri organizuoja tokią mielą akciją, ir Renatai, kuri man pakuždėjo apie šiuos gražius šventinius mainus!
Na, beveik išėjo kaip apdovanojimų ceremonija, kur visi visiems dėkoja. :-)

Nesaldūs Ryto Blynai

Vaizdas
Le receptas

4 porcijos
2 valg. š. avižų sėlėnų
2 valg.š. psyliumo (balkšvųjų gysločių skaidulų)
1/2 arb.š. druskos
2 kiaušiniai
1,5 kiaušinio baltymas
50 ml pieno
75 g liesos grietinės (Norvegijoje Creme Fraiche Lett)
sviesto kepimui
Įdarui:
4 gabalėliai kumpio
4 gabalėliai sūrio
 paprikos
(Įdaras gali varijuoti. Naudokite agurką, vytintą dešrą.) 

Gaminame:

1. Sumaišykite sėlenas, psyliumą ir druską, įmuškite ir kiaušinius, kiaušinio baltymus, pieną ir grietinę. Viską suplakite. Leiskite tešlai pasipūsti.

2. Įliekite porciją tešlos į karštą keptuvę ant ištirpinto sviesto. Paskirstykite tešlą kepimo mentele, mat dėl psyliumo tešla darosi ne tokia skysta, o daugiau tąsi. Kepkite blyną iš abiejų pusių kaip paprastą blyną. Atvėsinkite.

3. Sūrį, kumpį, supjaustytą papriką suvyniokite į blyną ir patiekite.

Labai simpatiškas pusrytis!  

Linų sėmenų ekstraktas

Vaizdas
Yra žmonių, kurie nenori vartoti kiaušinių. Nors parduotuvėse yra produktas Egg G Replacer, namuose irgi galima pasigaminti natūralų kiaušinio baltymo pakaitalą.  
Kepant žuvį galima ją pamirkyti ne kiaušinyje, bet linų sėmenų ekstrakte.

Vienam kiaušiniui pakeisti jums reikės:
150 ml vandens 2 valg. šaukštų nemaltų linų sėmenų

Užvirkite vandenį ir linus ir virkite juos maždaug 5 minutes. Nukoškite ir naudokite ekstraktą kaip kiaušinio pakaitalą. Ekstraktas atrodo kaip kiaušinio baltymas: tąsus ir permatomas.

Žuvų piršteliai

Vaizdas
Tai labai nesudėtingas žuvies pirštelių receptas. Kai juos paragausite, į senuosius pirštelius nenorėsite net žvilgtelėti. Šiuose piršteliuose nėra nei glitimo, nei kokio kito priedo, kuris pakeltų cukraus lygį jūsų kraujyje iki pat dangaus, o vėliau blokštų žemėn. Šie piršteliai yra maistingi, nes yra pilni baltymų ir gerųjų riebalų.
Beje, šis receptas Instagrame sužavėjo net ir tvirto kūno puoselėtojus, tokius kaip būsimą policininkę ir kūno lavintoją, kuris dar patarė, kad žuvį prieš kepant galima apvolioti ir sėlenose vietoj riešutų. Man riešutai  patiko labiau, nes jie priduoda kokio tai saldumo, skanumo ir riebumo.
Ingredientai: 500 g baltos žuvies 3 kiaušiniai (jeigu nenorite vartoti kiaušinių, galite vartoti linų sėmėnų ekstraktą) 300 ml maltų migdolų arba kokių nors kitų riešutų, bei sėklų Druskos Pipirų
Skoniui paaštrinti galima riešutų miksą pagardinti džiovinta paprika, džiovintais bazilikais ar parmezanu.
Gaminame: Suplakite kiaušinius šakute. Susmulkinkite riešutus ir sėklas smu…

Šventiniai rutuliukai su erškėtrožėmis

Vaizdas

Maistas be glitimo: gerai ar blogai?

Vaizdas