Pranešimai

Rodomi įrašai nuo 2017

Šokoladas su riešutais ir vaisiais

Vaizdas
SU ŠVEMTĖMIS VISUS. MERRY X-MAS.



Čia, nūnai, labai paprastas saldumynas kalėdoms ir ne tik, jeigu nespėjate su tortais ir pyragais.



Šioms šokoladinėms saldainėms su vaisiais reikės:

100 g juodo šokolado
2 šaukštų kokosų aliejaus
100 ml džiovintų goji uogų
100 ml lazdyno riešutų

Išlydykite šokoladą kartu su kokosų aliejumi, suberkite uogas ir riešutus, ir supilkite į formeles. Lai viskas sušąla šaldytuve. Imate iš formelių ir turite saldaines.




Vištiena indiškai

Vaizdas
Vėl kepu šlaunelę, kurią padruskinau, papiririnau, užbėriau mažą šaukštelį GARAM MASALA prieskonių. Dabar kepa prie 225 C, 45 minutes. Pietums bus ir iškepus, ir pailsėjus, ir prisitraukus savo sulčių. Beje, tikrai išsikepa sultingai. Kepu, beje, stikliniame karščiui atspariame inde orkaitėje.

Šalia tiesiog pasiruoškite salotų. Kokių tik norite. Pasivokinkit žiedinį kpūstą su kariu.
Špinatai visada geriausia salota, nes jų žalia spalva rodo, kad juose daug antioksidantų, o ne tik vandens ir skaidulų. Paprikos, raudona, aišku, gardžiausia.

Padažui naudojau graikišką jogurtą.

Dar ten šalia matosi oranžiniai lešiai. Juos reikia išvirti 12 minučių. Jų daug nereikia, 1,2 šaukštai į lėkštę.

Skanaus ir nesušąlam.

Bandelės Šventos Liucijos dienai

Vaizdas
Šiandien gruodžio 13 diena. Vadinasi protestantai ir katalikai švenčia šviesos nešėjos Šv. Liucijos dieną. Šios šventės niekada nežinojau. Susipažinau tik čia šiaurės šalyje - Norvegijoje. Sako stipriai ją švenčia ir kaimyninėje Švedijoje. Visi eina procesijoje, o pirmoji mergaitė ant galvos būna užsidėjusi štai tokį kaip nuotraukoje vainiką su žvakėmis arba lempą arba žvakių karūną. Tai simbolizuoja šviesą tamsiame gruodyje, šilumą ir artėjančias Kalėdas.


Šiais metais karūną darželyje buvo užsidėjusi mano, paskutinius metus į darželį einanti, dukra. Buvo smagu ir jai, ir man.


Negana to ši šventė turi savo patiekalą, kurį čia vadina "Lussekatter". Lussekatter - tai mielinės bandelės su šafranu ir razinomis. Jas šią dieną valgo vaikai pusryčiams. Vaikai užsigeria bandeles kakava, tėvai kava.





Bandelės ir jų pavadinimas turi savo istoriją, bet apie tai kada nors vėliau.

Taigi, žiūrėjau aš į šias bandeles šį ankstų rytą ir meluočiau jeigu sakyčiau, kad nenorėjau jų paragauti,…

Ledų tortas

Vaizdas
Šis tortas išsigelbėjimas low carbistams per šventes. Jeigu visi kažką valgys ir jus tik gundys, aš patariu išsitraukti štai šį tortą iš šaldiklio ir drąsiai valgyti. Niekas net nesugalvos jūsų užjausti, nes tortas atrodo išdidžiai ir gerai. Galite duoti ir receptą, kuris skamba štai taip:


Biskvitas:

200 g lazdyno riešutų
1 arb.š. psyliumo
1 arb.š. kepimo miltelių
3 kiaušinio baltymai
100 ml miltelinio sukrino (eritritolio)
50 g ištirpinto sviesto


LEDAI:

3 kiaušinio tryniai
3 valg.š. sukrino
300 ml grietinėlės
200 g aviečių

DARBO EIGA:

Sumalkite riešutus iki rupių miltų. Į miltus įmaišykite psyliumą ir kepimo miltelius.
Išplakite baltymus iki standžių putų. Supilkite į išplaktus baltymus sukriną.
Atsargiai įmaišykite miltus į kiaušinių putas.
Galiausiai į tešlą įliekite ištirpdytą, bet atvėsusį sviestą.

Ištieskite kepimo formą (22 cm diametro) kepimo popieriumi. Suverskite tešlą ir kepkite orkaitėje prie 175 laipsnių 20 minučių. Kol biskvitas vėsta pasigaminkite ledus.

Išplakite t…

Migdoliniai sausainiai

Vaizdas
Neseniai Sukrin LT Alternatyva Cukrui Facebook puslapyje radau šių migdolinių sausainių receptą.
Iš aprašymo supratau, kad tokius sausainius valgo kultūristai. Taigi, vadinasi jie saugūs. O ir nesimato jokių labai jau nuo low carb dvasios nukrypusių produktų. Na, bananas, bet jis tik vienas ir pasiskirsto ant daugelio sausainių. Tikrai skanūs sausainiai, galėtų būti vaisių su grietinėle torto pagrindas be to.

RECEPTAS:  

1 didelio banano (apie 160g)
150 g žemės riešutų sviestas (Meriadian smooth)
žiupsnis jūros druskos
0,5 a.š. sodos
0,5 a.š. kepimo miltelių
1 v.š. natūralaus jogurto
1 kiaušinis
100 g riešutų miltų (naudojau migdolų riešutų miltus)
100g Sukrin Gold rudojo cukraus alternatyva
30 g kokoso miltų

Pertepimui
100 g Meridian kakavos riešutų sviestas, kadangi tokio neturėjau, tai tas rudas ant sausainio yra sumaišyta kakava, ir žemės riešutų sviestas plius Fiber Gold sirupas.
30g Fiber syrup Gold

Gaminimas
Visus produktus nurodytus sausainiams gaminti sudėkite į maisto…

Ančiuvių salotos

Vaizdas
Žodžiu, imate viską ką turite po ranka, išskyrus bananus, vynuoges bei braškes, ir metate į salotinę.

O jeigu rimčiau, tai šioms salotoms jums reikės:
ančiuvių dėžutės,
virto kumpio, apie 50 g
rūkyto kumpio (jeigu turite), apie 50 g
virto kiaušinio
pomidorų mažų, kokių 5
salotų
feta sūrio, 50 g (čia nuotraukoje pelėsinį sūrį dėjau, bet gal dėčiau fetą kitą sykį)
juodų alyvuogių

DRESINGAS:

3 šaukštai alyvuogių aliejaus extra virgin, aišku
1 š. balto vyno acto
salt & pepper
1 š. smulkiai kapotos petražolės

Galite maišyti ir su majonezo ir grietinės padažu. Tokiu kaip majonezas, grietinė, citrinos sultys,salt & pepper.

Ir voila, salotos priešpiečiams, vakarienei, o gal ir pusryčiams, who knows?





Haloumi su šonine

Vaizdas
Tai ir paprastas ir šventiškas užkandis. Tiesiog reikia susirasti graikiško haloumi sūrio ir apsukti jį šonine. O tada dėlioti arba ant kepimo popieriumi ištiestos skardos arba skrudinti ant grilio.
Aš išdrįsau tik dėlioti ant skardos.

Geras dalykas šiame recepte yra tai, kad taip paruošus haloumi šis sūris prarandą tą savo nepaparastą s ū r u m ą!




Riekė kiaušinio

Vaizdas
Šiandien pusryčiams gaminausi kiaušinį, kuris apsimetė esantis duonos rieke.

Gaminame taip: tiesiog iškepame kiaušinį. Norint kad iškeptų ir viršus, sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę.

Kai kiaušinis iškeps, dėkite ant jo tą patį ką dėtumėte ant duonos: sūrį, kumpį, dešrą, papriką, salotas, majonezą, avokadą etc.



Žemės riešutų desertas su šokoladu

Vaizdas
Šiandien prisiminiau Švedijos daktarės LCHF pradininkės Annikos Dahlqvist desertą 
Žemės riešutų lazdelės su šokoladu
150 ml rupaus žemės riešutų sviesto
1 valg. šaukštas kokio nors saldiklio pvz. rudo Sukrin arba medaus 50 g sviesto 50 g ištirpinto tamsaus šokolado minimum 70 proc. kakavos


Procesas
Įkaitinkite orkaitę iki 225-250 laipsnių šilumos. Sumaišykite visus ingredientus. Iš tešlos suformuokite pailgą ritinį, jį suplokite. Paguldykite jį ant kepimo popieriaus. Kepkite orkaitėje 10-15 minučių. Stebėkite kada ritinys įgaus patrauklią spalvą. Supjaustykite kol pyragaitis dar minkštas. Šaukštu sukamaisiais judesiais apliekite šokoladą ant viso pyrago. Leiskite ataušti ir sulaužykite į gabalėlius.
(Šaltinis: Annika Dahlqvist, Maria Höglund, Matglede med Lavkarbo, Lille Måne 2010.) Apie recepto autorę:



Annika Dahlqvist yra drąsiausia ir žymiausia Švedijos daktarė. Ji pirmoji pristatė LCHF (Low Carb High Fat) mitybą nepaisydama tradicinės mitybos šalininkų pasipriešinimo. Ji šią mitybą ir apgynė…

Raudoni burgeriai

Vaizdas
Sveiki, visi.

Mokausi arabų kalbą, tai nėra kada receptų ir papildymų skelbti. Bet low carbo laikausi, na kartais gal nušoku su rudeniais obuoliais nuo kurių ir nuotaika pakyla, bet paskui vėl grįžtu ir padarau saldėsių pertrauką. Šią savaitę gaminau šiuos burgerius. Burgeriai kaip burgeriai, bet labiausiai sužavėjo salotos, nes tokios kombinacijos nesu bandžiusi: burokėliai ir cukinija su aliejumi bei citrinų sultimis.

PS Burokėlis, pasak Švedijos daktarės Anikos Dahlquist yra geras low carb užkandis tarp valgymų.

Burgerių receptas:

500 g faršo
1 kiaušinis
100 ml grietinėlės
1 arb.š. provanco žolelių
druskos ir pipirų
1 patarkuotos citrinos žievės
1 šaukštas sviesto
4 griežinėliai ožkos sūrio

SALOTOS:

4 burokėliai
pusė cukinijos (žalios)
šviežio baziliko
2 valg.š. alyvuogių aliejaus
1 citrinos sulčių
druskos ir pipirų
salotų lapų
moliūgo sėklų

Gaminame:

įkaitinkite orkaitę iki 175 C.
sumaišykite mėsos faršą su kiaušiniu, grietinėle, citrinos žievele, provanco prieskoniais, druska …

Kiaušinių pienas

Vaizdas
Galiu lažintis, kad nesate girdėję apie kiaušinių pieną, o gal kiaušininį pieną, kaip tai galėtų vadintis. Kai sužinosite iš ko jis padarytas sakysite arba "fui" arba "wow kaip įdomu, reikia išbandyti".



Kodėl kiaušinių pieną verta išbandyti?

Visų pirma dėl to, kad tai low carb patiekalas, kitaip tariant "halal", kaip sako arabai, arba išvertus leistinas patiekalas low carb mityboje.

Antra, dėl to, kad kartais nesinori valgyti įprastų pusryčių susidedančių iš kiaušinių, košės, etc. Tai atrodo per sunku.

Tokiais atvejais aš renkuosi arba vieną iš smūčių, tokių kaip kavos ar uogų arba šį kiaušininį pieną.

Kiaušinių pienui pasigaminti jums reikės:

200 ml vandens (maždaug stiklinė)
50 g sviesto
1 kiaušinis
1 kiaušinio trynys

Gaminame:↧↧↧

1. Užvirinkite vandenį nedideliame puode ir ištirpdykite jame sviestą.
2.Nuimkite puodą su vandeniu nuo viryklės ir įmuškite kiaušinį, įmeskite trynį.
3. Sumaišykite viską mikseryje ir gerkite.

PRIEDAI:
Galite pridėti vanilės,…

Varškės triufeliai

Vaizdas
Šį savaitgalį išbandžiau varškės triufelius, kurių receptą radau lchf.ru rusiškame low carb tinklalapyje. Rusijoje Low carb high fat ir keto mityba yra gana populiari. Neseniai užtikau keletą instagramo paskyrų, kuriose Rusijos merginos ir moterys dalinasi labai estetiškais low carb patiekalais, desertais ir figūrų nuotraukomis. Reiks jas pasekti įkvėpimui.

Taigi varškiniai triufeliai, kurie tiks pasigardžiavimui tarp valgymų arba šiaip desertui.

Reikės:

200-220 g varškės, kuo riebesnės, tuo geriau
2 valg.š. grietinės, kokio norite riebumo
1 valg.š. (10 g) kokosų miltų
2 valg.š. (10 g) kakavos
4 valg.š. (20 g) Sukrino miltelinio (Sukrin melis)
40 g juodo becukrio šokolado, Nutri-Nick pvz.

Sumaišykite mikseryje ar ranka varškę, grietinę, kokosų miltus, kakavą, sukriną.
Imkite po šaukštelį masės ir ridenkite rutuliukus.

Patarkuokite šokoladą ir apvoliokite jo drožlėse.

 40 g baltymų, 43 g riebalų, 8,5 g angliavandenių.

Kumpis su moliūgu

Vaizdas
Šią savaitę, tiksliau ketvirtadienį, po pokalbio dėl darbo, suprask, įtampai atslūgus, užsukau į maisto prekių parduotuvę ir akis užkliuvo už Parmos kumpio. Daugiau nieko nenorėjau. Iš karto supratau, kad noriu tik jo. Nesusivokiau anksčiau, bet išėjus iš parduotuvės ir pavažiavus toliau, supratau ko prie jo reikia. Ogi Kantalupės meliono!

Ir štai grįžus susisukau štai tokį užkandį ir sėdau žiūrėti GIRLS. Girls autorė yra Lena Dunham. Ta pati, kuri parašė pusiau autobiografinę knygą Not That Kind of Girl.
Girls serialas pradžioje nelabai lengvai žiūrisi. Ir nors yra sukurptas panašiai kaip Sex and the City, nėra toks nudailintas kaip pastarasis ir pradžioje primena indie filmus. Bet jau trečiame sezone kūrėja labai įsivažiuoja ir serialas žiūrisi labai gerai. Be to mergina Lena tikrai turi ką pasakyti, o būtent, kad ir tai, kad nereikia kompleksuoti dėl kūno arba bandyti jį įsprausti į vienus grožio standartus. Apie ką aš pamatysite nuotraukose apačioje. Enjoy.

Taigi, Lenočka daba…