2016 m. sausio 21 d., ketvirtadienis

Kokosinė sriuba su kariu ir jūros gėrybėmis

KOKOSINĖ SRIUBA KOKOSINĖ SRIUBA




Ši sriuba man labai patinka, nes joje ir šiluma ir egzotika viename. Tai azijietišką virtuvę primenantis patekalas, bet neišsigąskite ingredientų jai rasite bet kur. Ši nesudėtinga sriuba patinka net ir tiems, o ypač vaikams, kurie nemėgsta žuvies.
Ingredientai:4 porcijos
2-3 valg.š. extra virgin alyvuogių aliejaus
4 česnako skiltelės
½ raudono svogūno
1 paprika
 Apie 300 g žaliųjų pupelių (naudoju iš skardinės)
1 skardinė (400 g) kokosų pieno
500 g krevečių

 Prieskonių mišinys
1 valg.š. kario
½ arb.š. kumyno
1 arb.š. kalendros
1 arb.š. ciberžolės
 1 cm šviežio tarkuoto imbiero
2 raudonos kapotos aitriosios paprikos (čili pipirų)(išmeskite sėklas)
žiupsnelis mineralinės druskos
(Galima aitriąją papriką praleisti, jeigu norisi švelnesnio sriubos varianto)  

Gaminame:
·        Supjautykite papriką ir žaliąsias pupeles per pusę.
·        Susmulkinkite sovgūną ir išspauskite česnaką. Pakepinkite juos aliejusje keletą minučių ant vidutinės ugnies kol svogūnas suminkštės.
·        Suberkite papriką ir pupeles ir virkite dar 5 minutes.
·        Suliekite prieskonius ir kokosų pieną. Leiskite viskam palengva virti keletą minučių, kol viską maišote. Tada įmaišykite krevetes.
·        Nukelkite puodą  nuo viryklės. Galima dar užlieti žaliosios citrinos prieš patiekiant.
·        Aitrioji paprika priduoda stiprumo ir šilumos.
·        Super sriuba, tokia netradicinė ir paprasta. Skani ir kitą dieną jeigu likučius užsisaugosite šaldutuve.

Šaltinis: Berit Nordstrand Mat til Sinns. Fraiva. 2013.

 

2016 m. sausio 20 d., trečiadienis

Sportiniai batonėliai

Labai sportiški batonėliai. Ne, ne duona!

Pilni džiovintų vaisių ir riešutų.
Nuostabūs batonėliai yra šie! Jie tinka kai reikia staigios energijos po treniruotės, bet puikiai tiks ir kaip užkandis tarp valgymų. Tuo labiau, kad specialistai sako, jog parduotuviniai energetiniai batonėliai yra stipriai apdorotas produktas. O šie yra  neapdoroti, savos gamybos, maistingi bei kvepia riešutais ir džiovintais vaisiais!  




Šaltinis: Cecilie Theiste-Bratli Fristende Lavkarbo, Lille Måne, 2011
Kur tas batonėlis?


Štai kur jis!


Gardus.


2016 m. sausio 9 d., šeštadienis

Itališkas kiaulienos šoninės troškinys


Tai labai gera užkanda sušalus ar išalkus. Stipri ir pilna karštų daržovių bei gero riebaliuko iš kvapnios šoninės. Galima, tikrai galima kartais! Juk tai Low carb. Vietoj šoninės galima vartoti ir virtą arba rūkytą karką.
  
4 porcijos
600-700 g šoninės supjaustytos gabalėliais
Sviesto kepimui
1 svogūnas
1 poras
1 raudona paprika
2 česnako skiltelės
1 skardinė hermetiškai uždarytų kapotų pomidorų
 1 arb.š. stambiai maltų pipirų
 3-4 lapeliai šviežio arba 1 arb.š. džiovinto šalavijo
2 arb.š. sojos padažo

Gaminame:
Guldykite šoninės gabalėlius į šaltą keptuvę  su sviestu. Lėtai kaitinkite. Apkepinkite šoninės gabalėlius iki traškumo. Išimkite šoninę iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės nusivarvėti.
Supjaustykite svogūną, porą ir papriką gabalėliais ir smulkiai sukapokite česnaką.

Pakepinkite svogūną ir česnaką didelėje keptuvėje, kol svogūnas taps skaidrus. Berkite porą, papriką, pomidorus ir prieskonius į keptuvę.
Viską užkaitinkite iki virimo ir visai sumažinę ugnį leiskite viskam pasitraukti skonių ir kvapų  10-15 minučių.

Pagardinkite viską druska ir prieskoniais, guldykite šoninės gabalėlius ant daržovių ir leiskite gabalėliams sušilti.

Kaip ten italai sako? Molto buona! Labai gerai!
Šaltinis: 1