2018 m. gruodžio 24 d., pirmadienis

Indiškos žiedinio kopūsto spurgos

Šios nerealiai skanios spurgos dar vienas įrodymas, kad norint maitintis Low carb galima būti ir vegetaru.


Joms pasigaminti reikės:

25-30 spurgų

1 nedidelės galvos žiedinio kopūsto (a la 500-700g)
1 arb.š. Psyliumo (Fiberhusk)
100 ml (1 dl) kokosų miltų
1 arb.š. kepimo miltelių
2 kiaušiniai
1 arb.š. druskos
2 arb.š. sambal oelek padažo arba aitriosios paprikos
50 ml (1/2 dl) kalendros ar mėtos
Rapsų aliejaus gruzdinimui

Eiga:

1. Nupjauti nuo žiedinio kopūsto lapus ir kotą. Sutarkuoti arba susmulkinti žiedinio kopūsto garbanas virtuvės kombaine arba su tarka.
2. Sumaišyti visas sausas dalis ir sudėti likusias. Suformuoti apie 20-30 spurgų.
3. Pakaitinti aliejų storadugniame puode arba gruzdintuvėje (iki 160 laipsnių).
4. Skrudinti spurgas 3-4 minutes.

Prieskoniai paverčia spurgas Indiškomis, galima ir praleisti kai kuriuos prieskonius tada gausis labiau šiaurietišas patiekalas. Galima prie spurgų pasigaminti padažą aka dipą: majonezas (2 dl) arba grietinė, sambal oelek (2 arb.š.) kalendra ir šaukštas turkiško jogurto.

1 spurga turi 33 kalorijas, todėl galite ir padauginti, bet to pastebėjau, kad tikrai sustoti po trijų nepavyks. Kita informacija pagal Lifesum yra ta, kad spurgoje yra 1,2 g baltymų, 0,7 angliavandenių, 2,7 riebalų.

Taigi su šventėmis.


Anos Aobadijos receptas, 2017.

2018 m. gruodžio 22 d., šeštadienis

Gervuogių pudingas

Šiandien pusryčiams turėjau pasigaminus gervuogių pudingo. Ir nors norėjau kiaušinienės su šonine, pasirinkau pudingą, arba keksiuką, nes norėjau kuo greičiau.

Bet šiaip galiu pasakyti, kad šitas pudingas yra tikrai geras.
Jeigu vakare ar ryte norėsis kokio nors saldumyno, bus kažkoks nikis, jausitės nepavalgę, nesotūs, pavargę, tai šitas tikrai visas gyvenimo problemas išspręs kaip mat, nes užpildys visus nikius sveikais riebalais ir kiaušiniais. Ir garantuoju SIELA nurims, na, gal ne amžiams, bet visam vakarui, iki kito ryto ar iki kito valgymo.


Recepto minusiukas yra tas, kad reikia net 5 kiaušinio trynių. Daugokai, o paskui reikia su tais baltymais kažkaip susidoroti.  

2 porcijoms reikės:

2 valg. š. kokosų aliejaus
2 valg. š. sviesto
5 trynių
1 valg. š eritritolio "Sukrin"
2 valg. š. grietinėlės
2 valg. š. kokosų miltų
1/4 arb. š. kepimo miltelių
50 g gervuogių

Citrinos sulčių ir drožlių nuo pusės citrinos galima dar įpilti ir patarkuoti.


Eiga:

Užkaitinam orkaitę iki 175 C.

Atidedam kambario temperatūros kokosų aliejų ir sviestą.

Išplakame kiaušinius kol truputį pabals, įmaišome saldiklį, vėl paplakame. Supilame grietinėlę, įmaišome aliejų ir sviestą.

Suberiame kokoso miltus, kepimo miltelius ir gerai iš maišome.

Tada tešlą dedame į kepimui atsparius kepimo indelius (keramikinius), uždedame uogas ant viršaus ir kepame 20 min.

Man skaniausi šilti, bet galite valgyti ir šaltus. Galima valgyti su uogomis ar plakta grietinėle.






  Receptas iš "Lifesum".


2018 m. gruodžio 20 d., ketvirtadienis

Avietinis sūrio pyragaitis


Kartą buvau pakviesta į Tupperware vakarėlį. Žinote tokį, kuris vyksta namuose pas kokią nors draugę kur su katalogais atvyksta Tupperware platintoja ir pristato Tupperware produkciją. Tą vienintelį kartą, kai buvau tokiam pristatyme, mergina demonstravo virtuvės prietaisą su rankiniu virvutės mechanizmu, kuris smulkina, trupina ir kapoja. Ji tai demonstravo su sausainiais ir parodė, kaip galima nesunkiai pasigaminti desertą. "Po to sausainius tiesiog reikia sluoksniuoti stiklinėje su grietinėle, uogomis ar dar kuo nors skaniu ir štai jums desertas," pasakojo ji.

Šis desertas, kuriuo čia dalinuosi  labai panašus į Tupperware atstovės demonstruotą desertą, bet, žinoma, čia vietoj sausainių - riešutai.

Beje nusipirkau tą smulkintoją, kuris kaip ir visa Tupperware produkcija per brangus, bet naudoju jį kapoti svogūnams, o ne sausainiams. Riešutams jis per skystas. Taigi jis pas mane prasmirdęs svogūnais, nežinau ar kas nors išdrįs ten kada nors įmesti sausainį.

Taigi desertas:

Avietinis sūrio desertas stiklinėje:

 Šešioms porcijoms reikės:
100 g sviesto
175 g migdolų
1 valg.š. kokosų palmių cukraus
300 g tepamo natūralaus sūrio (Philadelphia tipo)
300 ml graikiško arba natūralaus jogurto
2 valg. š. Sukrin Gold
100 g aviečių (šaldytų)
citrininės melisos
šviežių aviečių papuošimui


·         Sviestą ištirpinkite. Migdolus su žievele sukapokite maisto trintuve (ne Tupperware smulkintoju, bet elektriniu) arba peiliu (daug darbo) ir sumaišykite su palmių cukrumi, kuris turi žemą glikeminį indeksą ir yra neblogas paprasto cukraus pakaitalas. Įmaišykite sviestą.

·         Riešutų masę ištepkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir pakaitinkite orkaitėje 175 C karštyje 10 minučių. Masę visiškai atšaldykite. Kai imsite ją šaukštu ji trupės kaip kokie sausainiai. 

·         Kreminį sūrį sumaišykite su jogurtu, Sukrinu Gold ir šaldytomis uogomis. 
  • Toliau kremą sluoksniuokite pramaišiui su riešutų mišiniu į šešias ar mažiau stiklinių.

·         Papuoškite šviežiomis uogomis. 




Sukrin Gold galite įsigyti čia: https://pirmassaukstas.lt/ekologiski-produktai-internetu/page/3/

2018 m. gruodžio 13 d., ketvirtadienis

Baltyminė duona

Ši baltyminė duona yra visai neįmantri, nes joje nėra jokių retų produktų, kurie Rusijoje jau pardavinėjami, bet Lietuvą vis dar aplenkia. Turiu galvoje pvz., Fiberfinną, fibrexą. Jie aprašyti čia.  

Šios duonos sudėtis, kaip ir daugelio low carb duonų - sėklos ir kiaušiniai. Kaip sako rusai, "ловите" recept.





1 neaukštam duonos kepaliukui reikės:

4 kiaušinių
150 g grietinės
3 valg. šaukštų aliejaus
1 valg. š. kepimo miltelių
50 g. linų sėmėnų
60 g.sėlenų
50 g. sezamų sėklų
50 g. saulėgrąžų sėklų


  • Išplakite kiaušinius. Sumaišykite juos su grietine ir aliejumi.
  • Sudėkite visas sausas dalis ir gerai išmaišykite.
  • Tešla turi atrodyti kaip tiršta košė. Jeigu tešla atrodo skystoka įpilkite dar sėklų ar sėlenų.
  • Ištieskite duonos formą kepimo popieriumi ir supilkite tešlą.
  • Kepkite duoną ant apatinės orkaitės lentynos 180 C karštyje 55 minutes.
  • Ištraukę duoną atšaldykite ant grotelių, kad tolygiai vėstų.
  • Duoną laikykite šaldytuve maistiniame popieriuje arba maišelyje. Galite ir užšaldyti.
Sėklas duonoje galite ir sumalti. Kartais man patinka rupi duona, kartais minkšta.
Galite įberti druskos, trintų kmynų, mėgstamų prieskonių.
Dalį sėlenų galite pakeisti migdolų miltais.
Porciją galite padvigubinti tada iškeps aukštesnė duona, bet tada ir pakepkite ją 10 minučių ilgiau.
Sėklas galite pakeisti kapotais riešutais.
Žodžiu nebijokite paeksperimentuoti.
Ši duona gera, sveika, nesunki ir soti.

Valgiau ir skanesnių low cab duonų, bet ši tokia greita paprasta ir funkciją atlieka.     



2018 m. gruodžio 10 d., pirmadienis

Kokosiniai sausainiai

Tinklaraščio juodraščių sąraše radau šį užsilikusį nepaskelbtą receptą. Metų gale, manau, reikia apsivalyti ir atiduoti visas skolas, taigi skelbiu šį visai neblogų sausainių, ar pyragėlių, ar keptų fat bombikių receptą. Gal pabandysite šventėms? Aš manau tikrai pabandysiu. Tuo labiau, kad tikrai nesudėtingas receptas.

Šie kokosiniai sausainiai panašūs į pyragėlius ir yra ne per saldūs. Taigi tiks atpratusiems nuo saldumynų low carbistams.


30-35 sausainiams reikės:

  • 100 g tamsaus šokolado su minimum 70 proc. kakavos
  • 75 g sviesto
  • 4 kiaušinių
  • 500 ml kokoso drožlių

Gaminimas:

Supjaustykite šokoladą, ištirpinkite sviestą ir gerai išplakite kiaušinius šakute.
Sumaišykite viską dubenyje.
Iš masės padarykite nedidelius rutuliukus arba naudokite šaukštą. Dėkite suformuotą tešlą ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir kepkite iki 200 C iškaitintoje orkaitėje 10 minučių.
Atšaldę laikykite šaldytuve.
Ir voila, jums šventinis saldumynas per 15 minučių!