2016 m. rugsėjo 29 d., ketvirtadienis

Au?ra wants møre?


That's right, Ausra wants møre, nes taip geriau. Dažnai mėgstu pasidairyti ką daro kiti su savo mityba ir kūno puoselėjimu. Taip pasitikrinu ar nenuklydau į pievas, ar kas nors dar domisi tuo pačiu kaip ir aš, be to, jeigu randu gerų patarimų būtinai jais pasinaudoju.
Smalsumo vedina neseniai perkaičiau Lavijos Šurnaitės knygą 'Maži įpročiai - dideli pokyčiai'. Šią knygą pirkau viešėdama Lietuvoje vasarą, o perskaičiau tik dabar. Žinau, gal ir lėtokai skaitinėju, bet tai tikriausiai dėl to, kad turiu daug interesų ir paprastai skaitau keletą knygų iš karto. Dabar galiu konstatuoti - tai buvo puiki knyga!  Let me share.  

Skaitydama šią knygą jaučiausi taip, tarsi kalbėčiausi su artima drauge, kuriai rūpi tie patys savęs puoselėjimo klausimai, kaip ir man. Patikėkite, nedaug tokių žmonių pažįstu. Yra daug puikių žmonių, bet ši tema jiems nerūpi, jie nesigilina, kai kam gerai ir taip. Ir tik neseniai suvokiau, kad galima būti laimingu ir būnant prastos fizinės formos, tiesiog man tai nepavyksta ir aš renkuosi nepasiduoti, o siekti geriausio savo pačios varianto, kaip sako norvegai. Many ways to happiness. Everyone has his cross to bear.    
Jeigu ir jūs esate nesuprasti ir šiek tiek pašiepiami, knygoje rasite net skyrelį, kuriame autorė kaip tik pasakoja kaip elgtis tokiais atvejais. Taip kaip ir Dr. Phil, Lavija pataria nesivelti į debatus. Man tai pavyksta dar retai, bet su laiku įsisąmoninsiu ir tai. Live and learn.   

Kadangi knygoje daug gerų minčių, idėjų ir palaikymo, teks susirasti knygą ir perskaityti, jeigu jums norisi møre. Aš tik pasidalinsiu tuo, kas man labiausiai patiko ir ką iš karto puoliau taikyti.

Time: 1-2-3 go
1. Labiausiai mane patraukė patarimas ką daryti, kai savaitgaliais užpuola tas drakoniukas, kuris pajutęs savaitgalio tuštumą pradeda viską šlamšti. Tam drakoniukui Lavija siūlo salotų barą. Ir gerai daro, nes jam ne maisto reikia, jam reikia kažko pagraužti - ir MØRE!!! O užkandžiauti daržovėmis yra tikrai nepaprastai geras patarimas, nes jos turi nedaug kalorijų, todėl nestorina ir valo organizmą. Nemėgstat daržovių? Išbandykite jas visokias, pjaustytas, tarkuotas, troškintas, žalias. Tikrai rasite už ko užsikabinti.   
Nežinau kaip jums, bet man savaitgaliai, jeigu niekur neišvažiuojame, tai Bohemian Rhapsody: ‘I’m just a poor  boy, nobody loves me.’ Todėl ir prasideda tie, o ką aš ten gero turiu spintelėje. 
Norvegiškas tos pačios knygos variantas.
Lavija siūlo salotų barą. Tada ir susimąsčiau, o kas tai yra salotų baras? Staiga prisiminiau neseniai praūžusį tiesiog internacionalinį autoriaus David Bez bestselerį 'Salotos su Meile'. Knyga buvo išversta į daugelį kalbų ir pritaikyta įvairioms šalims, tame tarpe ir Lietuvai. Galite sąrašą pasitirkinti čia:
Tiesiog pripjaustyta lėkštė daržovių. Per vidurį geltonas burokas, virtas.

Salotos su pakepintu ožkos sūriu at Mr Snob, Nida. Šitos buvo wow!
Tiesiog nuostabi knyga! Taigi patarimą imam iš Lavijos, o salotų knygą jeigu reikia įkvėpimo griebiam čia (nuorodoje angliškas kindle knygos variantas.) Arba tiesiog kombinuokite salotas įvairiais jums patinkančiais būdais. Apšlakstyti salotas galite aliejaus ir obuolių, japoniškos slyvos actu, citrinų sultimis, natūraliu jogurtu. Proporcijos tokios: 1 valg. š. extra virgin (ypač tyro) alyvuogių aliejaus,
1 arb. šaukštelis obuolių acto (Ume plum acto, citrinų sulčių, balzamiko acto),
1 valg.š. natūralaus jogurto,
druskos, pipirų, prieskonių.



Mano šiandienos salotos su višiena, obuoliu, poru, morka, salota, bruknėmis ir aukščiau minėtu salotų užlipu su jogurtu.





2. Ką dar pritaikiau? Kramsnoju linų sėmenis ryte, tada geriu vandenį ant jų, suvalgau kokį vaisių. Ir žinokite, veikia! Organizmas išsivalo ir pasiruošia pusryčiams.

Linų sėmėnys

3. Įsigijau žingsniamatį, nes man irgi bėgioti ne visada patinka. Man patiko, kad Lavija sako: eikite žingsniuoti po kambarius arba pakvėpuoti grynu oru į balkoną, jeigu gatvėje baugu. No excuses! 


10 000 žingsnių per dieną!
4. Dar užsilenkiau knygos kamputį toje vietoje, kur autorė dalinasi žaliųjų kokteilių receptais ir  ketinu daryti 'Žalią dieną', kai nieko kito nevalgysiu, tik gersiu žalius kokteilius. Valio! Glede meg! Laukiu, nesulaukiu.

Salieras, špinatų 25 g, agurkas, greipfrutas 1/2, imbiero, laimo sulčių.

Taigi kas nori,  gali rasti ir motyvacijos, ir veikimo būdų, ir bendraminčių, nors jie ir ne šalia. Toks jau tat gyvenimas dabar, kad pagal Clay Shirky, 'Here Comes Everybody', revoliucija įvyks online.

Gero skaitymo!   

2016 m. rugsėjo 22 d., ketvirtadienis

Granola bites

Na, ką, pasaulis, kaip malšinat skausmą? Visokį, dėl Brangelinos, dėl Leonido?
Aš tai vėl pakeliui į Geilo (kurortinis miestas tarp Bergeno ir Oslo) pagavau truputį inspiration ir pasigaminau tokius štai saldžius Granola bites/kąsniukus. Tikrai skanūs ir maistingi. Rekomenduoju savaitgaliui.


Jeigu norite ir jūs pasigaminti tokius, jums reikės:

5 dl obuolių sulčių
2 dl saulėgrąžų sėklų branduolių
2 dl moliūgų sėklų
1 dl goji uogų
1 dl linų sėklų
2 dl kapotų migdolų
 4 valg. š. čija sėklų
 3-4 valg. š. medaus
 1 arb.š. cinamono

N.B. 1 DL = 100 ML




Gaminame:

Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Palikite 30 min. pastovėti, kad išbrinktų čija. Tuo tarpu paskaitykite naujas žinias arba pažiūrėkite filmo By the sea treilerį.
Tada suverskite visą masę į kepimo popieriumi išklotą skardą. Išskirstykite granolą mentele tolygiai ir plonai.
Kepkite max ant 120 laipsnių C maždaug 2 - 2,5 valandos. Šiluma turi būti nedidelė, kad granola taptų traški, nors jeigu ir liks truputį minkšta kaip mano, bus skani. Žodžiu, tikrinkite granolai džiūstant orkaitėje kada ji jau jums tinkama.
Atvėsinkite viską ir sulaužykite į jums tinkamus gabalėlius.

Enjoy!

Masterpiece


 
 Bon week-end!

2016 m. rugsėjo 14 d., trečiadienis

Norvegiškos BASIS BALL treniruotės

Profs

Basis Ball, tai Norvegijos sportininkių/verslininkių išrastas treniravimosi būdas su medicininiais kamuoliais. Tai labai dinamiška ir smagi treniruotė, po kurios galima pasijusti gerai pasportavus ir net pakilnojus svarmenų. Kamuoliai turi rankeną ir yra padengti minkštu apvalkalu, todėl galima juos ir mestelti, ir spirtelti, nors taip ir nedarome treniruotės metu.
Kamuolių būna įvairių svorių nuo trijų iki 8 kilogramų. Pastebėjau, kad treniruotės metu moterys dažnai pasirenka du nevienodo svorio rutulius: vieną lengvesnį, kitą sunkesnį. Tada jos skirtingiems pratimams gali naudoti skirtingo svorio rutulius. Pavyzdžiui, kai reikia atramos, galima naudoti sunkesnį rutulį, o kai reikia rutulį kilnoti virš galvos, galima naudotis lengvesniu.
Kai pradėjau lankyti Basis Ball prieš porą metų, naudojausi lengvais rutuliais, trijų, keturių kilogramų, bet dabar atlaikau ir su 6 kilogramų rutuliu visą treniruotę. Basis Ball tai viso kūno treniruotė, kurios metu išsijudina visi raumenys. Pratimus darome ne tyloje, o su muzika, kuri, aišku, būna užvedantis 'bumčikas'.

Nuotraukose keletas pozicijų su Basis Ball kamuoliu:


Kamuolio svyravimas aukštyn žemyn.



 My favourite, nes sukiojasi pilvo raumenys.

Kopimas kalnu/ Mountain climbers.
Atsilenkimai su svoriu ant kojų.
Šį sezoną, mano sporto kalendoriuje, atrodo Basis Ball laimi prieš Aerobiką. Pirmadienį aerobika visiškai mane pribaigė. Darėme kažkokius tai intervalus (žinau, kas yra interval training, tik nesitikėjau tokio boot camp aerobikos metu, duh). Su pertraukom padarėm tiek pritūpimų, kad šlaunis kas dieną skauda ne mažiau, bet daugiau, goddammit. Reikia eiti daryti tempimo pratimus. Ir man toks nemalonus įtarimas, kad riebalai tokiu traumos metu, nesidegina, o tik taiso skaudėjimą, glemba ir tinginiauja. Streso hormonas kortizolis siautėja kūne ir laikosi riebalų. Tiesiog jaučiu. Na, nieko pasitaisysime, kaip nors.

Taip moterys ir sukasi užburtame rate. Persitreniruoja, po to pakyla apetitas, persivalgo, tada valgo ir galvoja, ai nieko, pirmadienį išsportuosiu, bet kaip sako Ilka Rae Adams, ne treniruočių gausa, bet tai ką suvalgysim po jų lems kaip atrodysime. Amen, šventi žodžiai. Nepervarkite besitreniruodamos!
Girls, they just wanna have some fun.    





2016 m. rugsėjo 11 d., sekmadienis

Godiva

Pakalbėkime apie maistą su istorija.

Ėch, kokių moterų būta istorijoje! Pavyzdžiui, štai Ledi Godiva, kilminga anglosaksų dama, gyvenusi, Jesus Christ, net XI amžiuje ir net gyvendama tada sugebėjo nuoga ant arklio prasijot per savo Koventrio miestą (dabar devintas pagal dydį Anglijos miestas). Štai šiame paveiksle Britų dailininkas John Collier rafaelitišku stiliumi nutapė Godivą ant arklio. Gražu, tiesa?  
John Collier's Godiva.
Legenda byloja, kad jos nuožmus vyras Leofrikas (beveik, Leo the Freak) taip užkėlė mokesčius Koventryje, kad net Godivai pasidarė šiurpu ir ji paprašė mokesčius sumažinti. Tačiau vyras nesutiko. Jis tik leptelėjo, kad sumažins, kai ji nuoga prajos ant arklio per miestą. Žinoma, vyriškis to nesitikėjo, bet moteris iššūkį priėmė.  ('Challenge accepted', įsivaizduoju ji sušuko.)Visiems buvo įsakyta užsiverti langus ir duris, o grafienė Godiva su Ievos kostiumu prisidengusi tik ilgais gražiais plaukais sėdo ant arklio. Aišku atsirado, kas norėjo visa tai pamatyti ir taip dar vienas dalyvis iš šio nutikimo įėjo į istoriją, o būtent Peeping Tomas, vojeristo sinonimas, kuris buvo nudaigotas už tai, kad nusprendė truputį pasižvalgyti. Leofrikas savo pažado laikėsi ir mokesčius sumažino. O kas jam beliko?

Šiandien tą Gudrun, Godgifu (senąją Anglų kalba - Old English (OE) jos vardas yra Godgifu, kas reiškia 'dievo duota'), Godiva, kurią beje anglai taria, kaip Godaiva, na tai beveik kaip mūsų Daiva, atsimename skanaudami labai skanų ir prabangų belgišką šokoladą GODIVA ir klausydamiesi Queen dainos 'Don't Stop me Now' kur Merkuris dainuoja: 'I'm a racing car passing by like lady Godiva.'
Godiva, šokoladas
Musli batonėlis užlietas tirpinta Godiva by moi.








Štai kur ji šiandien joja ant arklio.



PS Low carbe šokoladą galima valgyti, jeigu jis turi daugiau nei 70 proc. kakavos. Ir per daug neinama iš proto, jeigu jame yra cukraus, nes juodas šokoladas nebūna toks saldus, kaip pieniškas.

Šią savaitę gaminau naminius batonėlius, nes nuo tų pirktinių jau plionkė trūkinėja visom prasmėm ir sveikatos, ir pinigų prasme. Šiuos sočius batonėlius susisukau iš riešutų ir sėklų miusli ir padengiau ištirpintais GODIVOS šokoladukais. Viešpatie, koks skonis. Jaučiuosi kaip koks Peeping Tomas kvadratu ir kubu. Whatever, žodžiu, vertas daiktas nuodėmės, dievaži. Mirtis dar neištiko.

Godiva šiaip retas ir prabangus šokoladas. Galite pasidairyti kokius gurmaniškus šedevrus jie gamina čia: http://www.godiva.com. Tie, kas sėdit Europarlamente Belgijoje, galite pasilepinti, o šiaip ne visur jo galima rasti. O paprašyt, kad tie kas ten būna, kad parvežtų turbūt būtų nekuklus prašymas.
Lietuvoje nesu mačiusi, Godivos, o pati pirmą kartą Godivos paragavau viešėdama JAV, Kalifornijoje. Ir tikrai atkreipiau dėmesį. Vėliau net draugės prašiau iš JAV atsiųsti, nes maniau, kad tai Amerikoniškas produktas. Oops, oops, sorry, Belgians, you're the best.  
Godiva iš JAV
Šiuos šokoladukus, kuriuos matote nuotraukoje pirkau šią vasarą oro uoste Norvegijoje, kai skirdau namo į Lietuvą. Šiaip Norvegijoje ne oro uoste, nesu Godivos mačius. Jeigu matėt Lietuvoje ar Norvegijoje, praneškite.
Beje, energetinius Musli batonėlius, kuriuos čia gaminau galite užlieti ir kitokiu jums skaniu daug kakavos turinčiu juodu šokoladu, nebūtinai Godiva, c'mon, dar neišpižonėjom iki tiek!
Mano 'energy' batonėliai ir kaip juos pasigaminau:
Godiva Glazūra:

50 g šokolado (su minimum 70 proc. kakavos) 
2 valg. š. kokosų aliejaus
1 valg.š. miltelinio Sukrino
1 valg.š.grietinėlės

1. Ištirpinkite šokoladą su kokoso aliejumi vandens vonelėje.
2. Įmaišykite Sukriną ir grietinėlę.
3. Apliekite galzūra batonėlius ir dėkite į šaldytuvą, kad suauštų glazūra.


Beje, batonėliai sotūs, tad nepersivalgykite, tai LCHF produktas, jis nenueis į šlaunis, bet sotūs dėl kokosų aliejaus jausitės ilgai. Tikri energy užtaisai.
Someone is stealing it! I need a detective.
Batonėlio pagrindas: Gaminti, kaip čia.





Šių laikų Godiva - Emily Ratajkowski for Galmour mag. (Goalz)
Gal ant karvės prasijot? (Reality)

2016 m. rugsėjo 7 d., trečiadienis

Maistingos azijietiškos salotos tabbouleh


Labas vakaras/ Merhaba,


Šiandien noriu pasidalinti salotomis, kurių pavadinimo net nesuprantu: tabbouleh. Ir ką tai reiškia?

Kaip teigia Vikipedija, žinoma, nelietuviška, nes pastaroji yra tikrai skurdi kulinarinių terminų, "tabbouleh" yra arabų kilmės žodis reiškiantis paskaninimas, išvertus iš angliško 'seasoning'.

Pažadėjau sau ir savo buvusiam studentui Antanui, kad pasidalinsiu šiuo receptu, nes jis, maladiec vaikinas, negrūda į save visokio šlamšto, o trina avinžirnius su daržovėmis ir suka ratus dviračiu apie Vilnių, laisvu nuo rimtų akademinių darbų metu. Valio, Antanai, sveikinu, I commend you! Šis receptas kai tau norėsis kažkuo pakeisti humusą ir paįvairinti sveikos mitybos repertuarą.

Taigi, tabbouleh, tariasi kaip tabuli, nėra labai jau griežtai low carb patiekalas, bet kartais norisi padaryti išimčių. Didesnė dalis angliavandenių šiose salotose ateina iš kruopų, kita dalis iš daržovių, kaip žinome. Tradiciškai tabuli gali būti naudojamos tokios kruopos: kuskusas, bulguras arba geriausiu atveju kynva, kurią čia ir vartosime.

Kynvoje yra angliavandenių, bet mažiau nei jau minėtose kitose kruopose. Kynvoje taip pat daugiau baltymų. Na ir galima priminti, kad angliavandeniai čia ne tie greiti kaip kokiam cukruje ar kviečiuose, o ilgai besiskleidžiantys kūne.
Kynvoje taip pat yra geležies ir cinko, bei skaidulų. Likę ingerdientai tabuli yra tikrai geri ir sveikuoliški: petražolės, pomidorai, citrinos sultys, mėta, svogūnai, agurkai.

Šis receptas yra paimtas iš ankstesniuose įrašuose jau minėtos knygos „The Stash Plan“ (autorė Laura Prepon ir Elizabeth Troy), kurią pristačiau čia.

Šiam tabuli pasigaminti reikės:

200 ml kynvos
2 šaukštų natūralaus graikiško jogurto
600 ml vandens
150 ml sultinio (vištienos arba jautienos)
1 arb. š. druskos
2 š. alyvuogių aliejaus
1 š. citrinos sulčių
2 šalotinių svogūnėlių
1 agurko (persiško, whatever it means, imkit bet kokį agruką ir pjaustykit)
1 puodelio (200ml) pjaustytų pomidorų
Keleto petražolės lapelių arba visą saują
Mėtos saujelės arba 1/4 puodelio
Druskos, pipirų

Iš vakaro užmerkiam kynvą su jogurtu.


Gaminame:

1.      Iš vakaro, dieną prieš tabuli tiekimą, supilkite kynvą į stiklinį indą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų ir įmaišykite jogurtą. Jogurtą reikia gerai išmaišyti. Palikite per nakt. Jogurto pagalba kynva susifermentuos ir bus daug lengviau ją virškinti.
2.      Kitą dieną nuskalaukite kynvą po tekančiu vandeniu iki kol vanduo bėgs skaidrus.
3.      Sudėkite kynvą į puodą, užpilkite vandeniu, sultiniu, įberkite druskos. Užvirkite. Kai kynva pradės virti, sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir leiskite kruopoms lengvai virti 15 minučių. Kartais pamaišykite.
4. Sudėkite kynvą į dubenį su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, susmulkintais svogūnais, mėtom, petražolėm ir pomidorais. Viską sumaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. 

Skanaus!

NB
Šios porcijos užteks kelioms dienoms. Laikykite tabuli šaldytuve.
Tabuli galėsite pasitiekti kartu su daržovėmis ir kiaušiniais pusryčiams.
Su vištienos salotomis vakarienei. 
Su kita mėsa ir daržovėmis priešpiečiams. 
Paprastai tabuli pasitiekiama pusė puodelio arba 100 ml prie mėsos ir daržovių.
Toks kiekis nepakels cukraus lygio kraujyje.
    
 Oi, ir dar - muzikinis įdėklas čia.

Šaltinis: Laura Prepon & Elizabeth Troy The Stash Plan, Touchstone, 2016.

Im Nin'Alu - Ofra Haza - klausytis gaminant Tabbouleh

2016 m. rugsėjo 5 d., pirmadienis

Maisto festivalis Bergene

Praeitą savaitgalį vyko maisto festivalis Bergene - Matfestivalen 2016.
Deja, Bergene lijo, tačiau mieste pasivaikščioti visada smagu.

Geriausiai viską papasakosiu nuotraukomis:









Gal kas į kursus?

Gal pravers, jeigu jau gatvėj mėtosi

Jau minėtas Lido


Niekad tos Paeljos nesupratau, niekad iki galo nesuvalgiau, gal ryžiai maišė!

Fish market

That is soo good!


Through the eyes of MOODS OF NORWAY



Norėčiau šį vaizdą nutapyti

Your floating appartment!





Sūriai

Įsigijau: avienos, medaus, obuolių ir druskos su prieskoniais. Dar rankinuky žuvies buvo.


Japanese - always in style.

Norwegian torture mechanisms - SURRENDER you umbrella even if it's pouring rain! Otherwise no castle and beer! What did we do? The answer is in the last pic!


Row row row your boat.